I Sapori Della Mia Terra.
I Sapori Della Mia Terra.
by Chef Gabriele
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Modern Tuscan Panzanella
Panzanella Toscana Moderna
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An elegant reinterpretation of the classic Tuscan Panzanella, this modern version enhances authentic flavours with a touch of sophistication, perfect for a refined aperitif.
Un'elegante rivisitazione della classica Panzanella Toscana, questa versione moderna esalta i sapori autentici con un tocco di raffinatezza, perfetta per un aperitivo sofisticato.
Crostini With Homemade Pesto, Burrata And Confit Cherry Tomatoes
Crostini Con Pesto Fatto In Casa, Burrata E Pomodorini Confit
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Delicious crispy crostini, enhanced by an aromatic homemade pesto, creamy burrata, and confit cherry tomatoes. A taste experience that evokes the authentic flavours of Italy.
Deliziosi crostini croccanti, arricchiti da un pesto aromatico fatto in casa, una cremosa burrata e pomodorini confit. Un'esperienza di gusto che evoca i sapori autentici dell'Italia.
Appetizer
Antipasto
Pappa Al Pomodoro With Burrata Basil And E.V.O. Oil
Pappa Al Pomodoro Con Burrata Basilico E Olio E.V.O.
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A delightful tomato bread soup, enriched with creamy burrata and fragrant basil, elevated by a drizzle of extra virgin olive oil. A triumph of Mediterranean flavours in a refined finger food.
Una deliziosa pappa al pomodoro, arricchita con cremosa burrata e profumato basilico, esaltata da un filo di olio extravergine di oliva. Un trionfo di sapori mediterranei in un raffinato finger food.
Tuna Tartare
Tartare Di Tonno
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The Tuna Tartare is a culinary masterpiece, where fresh tuna blends with citrus notes and a hint of spices, evoking a refined sensory experience.
La Tartare di Tonno è un'opera d'arte culinaria, dove il tonno fresco si sposa con note di agrumi e un leggero tocco di spezie, evocando un'esperienza sensoriale raffinata.
First Course
Primo
Porcini Mushroom Risotto
Porcini Mushroom Risotto
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A creamy risotto that celebrates autumn with the rich flavour of Porcini, enveloped in a delicate embrace of Parmesan and butter. An authentically Italian experience for discerning palates.
Un risotto cremoso che celebra l'autunno con l'intensità del Porcino, avvolto in un abbraccio di delicate note di Parmigiano e burro. Un'esperienza autenticamente italiana per i palati raffinati.
Risotto Zucchini Cream And Crispy Guanciale
Risotto Crema Di Zucchine E Guanciale Croccante.
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A refined risotto, where the softness of the courgette cream harmonises with the crispness of the guanciale, creating a perfect balance of flavours and textures.
Un risotto raffinato, dove la morbidezza della crema di zucchine si sposa con la croccantezza del guanciale, creando un equilibrio perfetto di sapori e consistenze.
Main Course
Secondo
Beef Cheek, Braised In Red Wine. Red Potato Purée.
Guancia Di Manzo, Brasata Al Vino Rosso. Purè Di Patate Rosse.
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The beef cheek, expertly braised in red wine, exudes an enveloping intensity, while the red potato purée adds a velvety smoothness to this exemplary Italian main course.
La guancia di manzo, sapientemente brasata al vino rosso, sprigiona un'intensità avvolgente, mentre il purè di patate rosse aggiunge una morbidezza vellutata a questo secondo piatto di eccellenza italiana.
Marinated Salmon With Field Herbs Grilled Vegetables And Saffron Beurre Blanc
Salmone Marinato Alle Erbe Del Campo Verdure Grigliate E Beurre Blanc Allo Zafferano
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Marinated salmon with delicate wild herbs, accompanied by grilled vegetables and a refined saffron beurre blanc, enhancing the authentic and sophisticated flavours of Italian cuisine.
Salmone marinato con delicate erbe di campo, accompagnato da verdure grigliate e un raffinato beurre blanc allo zafferano, esaltano sapori autentici e sofisticati della cucina italiana.
Dessert
Dessert
Tiramisù
Tiramisù
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A timeless classic, our Tiramisù combines the creaminess of mascarpone and the delicacy of coffee, enveloped in soft layers of ladyfingers, for an irresistible finish.
Un classico intramontabile, il nostro tiramisù unisce la cremosità del mascarpone e la delicatezza del caffè, avvolto in morbidi strati di savoiardi, per un finale irresistibile.
Vegetarian
Vegetariano
Vegan
Vegano