Menú Degustazione Mare
Menú Degustazione Mare
by Chef Marzia
Appetizer
Antipasto
Sliced Bottarga With Celery And Fennel
Bottarga A Fette Sedano E Finocchi
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A harmony of marine flavors and vegetal freshness: sliced bottarga elegantly pairs with crisp celery and aromatic fennel.
Un'armonia di sapori marini e freschezza vegetale: la bottarga a fette si sposa elegantemente con il croccante sedano e il finocchio aromatico.
Roasted Octopus, Potato Foam, And Sautéed Baby Spinach
Polpo Arrosto, Spuma Di Patate E Spinacino Saltato
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A refined starter combining the tenderness of roasted octopus with a velvety potato foam and sautéed spinach, creating a perfect balance of flavors.
Un antipasto raffinato che unisce la delicatezza del polpo arrosto a una spuma di patate vellutata e spinacino saltato, creando un equilibrio perfetto di sapori.
Monkfish With Marinated Red Cabbage Salad And Sweet And Sour Onions
Rana Pescatrice Con Insalatina Di Cavolo Viola Marinato E Cipolle In Agrodolce
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The delicacy of monkfish complements the intensity of marinated purple cabbage, while sweet and sour onions add a refined acidic touch.
La delicatezza della rana pescatrice si sposa con l'intensità del cavolo viola marinato, mentre le cipolle in agrodolce aggiungono un tocco di raffinata acidità.
Mussel Soup With Bread Croutons
Zuppa Di Cozze E Crostoni Di Pane
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A triumph of marine flavors, the mussel soup blends with crunchy bread croutons, enhancing the sea's freshness with a touch of elegance.
Un trionfo di sapori marini, la zuppa di cozze si fonde con crostoni di pane croccante, esaltando la freschezza del mare con un tocco di eleganza.
First Course
Primo
Fregola With Seafood
Fregola Ai Frutti Di Mare
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A refined blend of marine flavors, Fregola Ai Frutti Di Mare celebrates Sardinian tradition with a symphony of mollusks and crustaceans on fregola grains.
Un raffinato incontro di sapori marini, la Fregola ai Frutti di Mare esalta la tradizione sarda con una sinfonia di molluschi e crostacei su granelli di fregola.
Fresh Tagliolini With Seafood
Tagliolino Di Pasta Fresca Allo Scoglio
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A refined blend of fresh tagliolini embraced by a medley of seafood, offering a true maritime experience.
Un connubio raffinato di tagliolini freschi avvolti in un abbraccio di frutti di mare, regalando un'autentica esperienza marina.
Main Course
Secondo
Dish: Sea Bream Fillet In Olive Bread Crust, Potato Cream And Baby Vegetables
Filetto Di Orata In Crosta Di Pane Alle Olive, Crema Di Patate E Verdurine
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The sea bream fillet, enveloped in a crispy olive bread crust, rests on a velvety potato cream, accompanied by delicate seasonal vegetables.
Il filetto di orata, avvolto in una crosta croccante di pane alle olive, si adagia su una vellutata crema di patate, accompagnato da delicate verdurine di stagione.
Dessert
Dessert
Fresh Fruit Tart With Vanilla Ice Cream
Crostata Di Frutta Fresca, E Gelato Alla Crema
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A refined blend of crispy fresh fruit tart and creamy gelato, this dessert celebrates freshness and sweetness in an elegant balance.
Un raffinato connubio di croccante crostata di frutta fresca e vellutato gelato alla crema, un dessert che celebra la freschezza e la dolcezza in un elegante equilibrio.