Tradizione Contemporanea
Tradizione Contemporanea
by Chef Enrico
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Frittatina With Seasonal Herbs
Frittatina Con Erbette Di Stagione
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A delightful omelette enriched with seasonal herbs, a harmonious blend of French and Italian traditions. Perfect for a refined aperitif, it offers an authentic and genuine flavour, enhanced by delicate cooking.
Deliziosa frittatina arricchita con erbette di stagione, un incontro armonioso tra tradizioni francesi e italiane. Perfetta per un aperitivo raffinato, offre un sapore autentico e genuino, esaltato da una cottura delicata.
Savory Lady'S Kisses With Herb Cream
Baci Di Dama Salati Con Crema Alle Erbe
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Delicious savoury baci di dama, perfect for a refined aperitif, accompanied by an herb cream that enhances each bite with a sophisticated balance of Mediterranean flavours.
Deliziosi baci di dama salati, perfetti per un aperitivo raffinato, accompagnati da una crema alle erbe che esalta ogni boccone con un sofisticato equilibrio di sapori mediterranei.
Appetizer
Antipasto
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Chickpea Cream Shrimp, Clams, Parsnip
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Crema Di Ceci Gamberi,Vongole, Pastinaca
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A delicate chickpea cream meets the freshness of prawns and the savoury flavour of clams, enriched by the sweetness of parsnip. A starter that celebrates the elegance of Mediterranean cuisine.
Una delicata crema di ceci incontra la freschezza dei gamberi e la sapidità delle vongole, arricchita dalla dolcezza della pastinaca. Un antipasto che celebra l'eleganza della cucina mediterranea.
First Course
Primo
Roman-Style Gnocchi
Gnocco Alla Romana
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Delightful semolina discs baked to perfection, enhanced by a golden crust of Parmigiano Reggiano, evoke the warmth of Roman tradition in an embrace of authentic flavours.
Deliziosi dischi di semolino al forno, arricchiti da una crosticina dorata di Parmigiano Reggiano, evocano il calore della tradizione romana in un abbraccio di sapori autentici.
Main Course
Secondo
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Chicken Roll Cream Of Champignon Mushrooms Thyme And Rosemary Oil And Pommes Paolo
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Rollè Di Pollo Crema Di Funghi Champignon Olio Al Timo E Rosmarino E Pommes Paolo
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A refined chicken roulade, enveloped in a velvety champignon mushroom cream, enhanced by an aromatic thyme and rosemary oil, served with crispy pommes Paolo.
Un raffinato rollè di pollo, avvolto da una vellutata crema di funghi champignon, arricchito da un aromatico olio al timo e rosmarino, servito con croccanti pommes Paolo.
Dessert
Dessert
Chocolate Tart And Stracciatella Gelato
Crostata Di Cioccolato E Gelato Stracciatella
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An opulent fusion of a dark chocolate tart and creamy stracciatella ice cream, a harmonious blend of flavours that delights the senses with its richness and sophistication.
Un lussuoso incontro tra una crostata di cioccolato fondente e il cremoso gelato stracciatella, un connubio di sapori che delizia i sensi con la sua ricchezza e raffinatezza.
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Chef's Signature Dish
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Piatto Firma dello Chef
Vegetarian
Vegetariano