Veggie
Veggie
by Chef Alessandro
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Fried Polenta Canapé, Agretti And Pecorino
Canapè Di Polenta Fritta, Agretti E Pecorino
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Exquisite fried polenta canapés, enhanced with fresh agretti and Pecorino shavings, offer a crunchy and flavourful appetiser, perfect for a refined start to the meal.
Squisite canapè di polenta fritta, arricchite da agretti freschi e scaglie di Pecorino, offrono un aperitivo croccante e saporito, perfetto per un inizio pasto raffinato.
Parmigiano Cannolo, Eggplants And Cherry Tomatoes With Basil
Cannolo Di Parmigiano, Melanzane E Pomodorini Al Basilico
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A delicate Parmigiano cannolo embraces the flavour of aubergines and the vibrancy of basil-infused cherry tomatoes, creating a harmonious blend of tastes that enchants the palate.
Un delicato cannolo di Parmigiano accoglie il sapore delle melanzane e la vivacità dei pomodorini al basilico, creando un'armonia di gusti che incanta il palato.
Red Beet And Goat Cheese
Rapa Rossa E Caprino
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An elegant combination of sweet beetroot and creamy goat cheese, served as a refined finger food. A gustatory experience that unites earthy flavours and milky notes in perfect balance.
Un connubio elegante di rapa rossa dolce e cremoso caprino, servito come raffinato finger food. Un'esperienza gustativa che unisce sapori terrosi e note lattiginose in un equilibrio perfetto.
Appetizer
Antipasto
Garden Zucchini Flowers Stuffed With Mozzarella And Anchovies With Saffron Fondue
Fiori Di Zucca Dell'Orto Ripieni Di Mozzarella E Alici Con Fonduta Allo Zafferano
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Delicate courgette flowers filled with soft mozzarella and flavourful anchovies, resting on a velvety saffron fondue. A starter that celebrates the elegance and taste of Italian cuisine.
Delicati fiori di zucca ripieni di morbida mozzarella e saporite alici, adagiati su una vellutata fonduta allo zafferano. Un antipasto che celebra l'eleganza e il gusto della cucina italiana.
Buffet Of Cured Meats, Cheeses, Canapés, Oven Delights
Tortino Di Fave, Pecorino E Crumble Di Pancetta
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An exquisite buffet celebrating the art of Italian charcuterie, accompanied by selected cheeses, creative canapés, and oven-baked delights, for a starter that tantalises the senses with every bite.
Un raffinato buffet che celebra l'arte della salumeria italiana, accompagnato da formaggi selezionati, canapè creativi e delizie dal forno, per un antipasto che delizia i sensi con ogni morso.
Brisée Tart Alla Parmigiana Di Melanzane
Tortino Di Ricotta, Fiori Di Zucca E Fonduta Ai Pomodorini
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A refined shortcrust pastry tart that encapsulates the richness of aubergine parmigiana, enhanced by the creaminess of Parmigiano Reggiano. A starter that celebrates Italian tradition in every bite.
Un raffinato tortino di pasta brisée che racchiude la ricchezza delle melanzane alla parmigiana, esaltato dalla cremosità del Parmigiano Reggiano. Un antipasto che celebra la tradizione italiana in ogni morso.
First Course
Primo
Spaghetti In Pea Cream, Cuttlefish And Bottarga
Cappellacci Di Burrata, Gazpacho Di Pachino Crumble Di Parmigiano
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A refined combination of spaghetti enveloped in a velvety pea cream, enhanced by delicate cuttlefish and the intense flavour of bottarga, for a unique tasting experience.
Un raffinato connubio di spaghetti avvolti in una vellutata crema di piselli, impreziositi da delicate seppie e l'intenso sapore della bottarga, per un'esperienza gustativa unica.
Lasagne With Asparagus And Pecorino Di Norcia
Lasagne Tra Asparagi E Pecorino Di Norcia
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Delicate lasagne enveloped in a embrace of fresh asparagus and the bold character of Pecorino di Norcia, creating a harmony of flavours that elevates the Italian culinary tradition.
Delicate lasagne avvolte da un abbraccio di asparagi freschi e il carattere deciso del Pecorino di Norcia, creando un'armonia di sapori che esalta la tradizione culinaria italiana.
Tagliatelle Herb Pesto E Smoked Goose
Umbrichelli Al Pesto Di Erbe E Oca Affumicata
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Tagliatelle enveloped in a herb pesto, enhanced by the delicacy of smoked goose. A first course that elevates traditional Italian flavours with a touch of sophistication.
Tagliatelle avvolte in un pesto di erbe aromatiche, arricchite dalla delicatezza dell'oca affumicata. Un primo piatto che esalta sapori tradizionali italiani con un tocco di raffinatezza.
Side Dish
Contorno
Bouquet Of Vegetables, Honey And Walnuts
Bouchet Di Verdure, Miele E Noci
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A refined bouquet of fresh vegetables enhanced by a touch of honey and the crunch of walnuts, a side dish that celebrates the simplicity and elegance of Italian cuisine.
Un raffinato bouquet di verdure fresche esaltato da un tocco di miele e la croccantezza delle noci, un contorno che celebra la semplicità e l'eleganza della cucina italiana.
Dessert
Dessert
Melon Carpaccio, Red Currants And Vanilla Gelato
Carpaccio Di Melone, Ribes E Gelato Alla Vaniglia
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An exquisite Italian dessert that combines the juicy sweetness of melon with the tart touch of currants, complemented by creamy vanilla ice cream for a perfect finish.
Un raffinato dessert italiano che unisce la dolcezza succosa del melone con il tocco aspro del ribes, completato da un cremoso gelato alla vaniglia per un finale perfetto.
Charlotte With Fruit And Lemon Cream
Charlotte Alla Frutta E Crema Al Limone
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A refined dessert that combines the lightness of charlotte with the freshness of fruit, enveloped in a velvety lemon cream. A taste experience that enchants the senses.
Un dolce raffinato che unisce la leggerezza della charlotte alla freschezza della frutta, avvolta da una crema al limone vellutata. Un'esperienza di gusto che incanta i sensi.
Peach Gazpacho, Meringue And Lemon Mousse
Gazpacho Di Pesche, Meringa E Mousse Al Limone
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An exquisite dessert that combines the freshness of peach gazpacho with the delicacy of meringue, enhanced by lemon mousse. A perfect conclusion to a memorable culinary experience.
Un raffinato dessert che unisce la freschezza del gazpacho di pesche alla delicatezza della meringa, esaltato dalla mousse al limone. Un finale perfetto per un'esperienza culinaria memorabile.
Vegetarian
Vegetariano