Tartufo
Tartufo
by Chef Marco
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Cocktail And Canapé
Cocktail E Canapé
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An Italian aperitif, with cocktails and canapés
Un aperitivo all'italiana, con cocktail e canapé
Appetizer
Antipasto
Dish: Creamy Toasted Porcini . Truffle . Sautéed Mushrooms . Mountain Pine Oil . Yolk Foam
Cremoso Di Porcini Tostati . Tartufo . Funghi Saltati . Olio Al Pino Mugo . Spuma Di Tuorli
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An appetizer that celebrates the flavors of the forest floor, with toasted porcini mushrooms and egg yolk foam enveloping the palate. Mountain pine oil and truffle add a sophisticated aromatic touch.
Un antipasto che celebra i sapori del sottobosco, con funghi porcini tostati e spuma di tuorli che avvolgono il palato. L'olio al pino mugo e il tartufo aggiungono un tocco aromatico sofisticato.
First Course
Primo
Smoked Potato Ravioli . Onion Mou . Moraiolo Olive Oil . Truffle
Ravioli Di Patata Affumicata . Mou Di Cipolla . Olio Di Moraiolo . Tartufo
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Delicate smoked potato ravioli meet the softness of onion caramel, enhanced by Moraiolo olive oil and exquisite truffle.
Delicati ravioli di patata affumicata incontrano la morbidezza del mou di cipolla, esaltati dall'olio di Moraiolo e dal pregiato tartufo.
Main Course
Secondo
Dish: Duck . Truffle Butter . Fig Leaf Oil . Mixed Greens
Anatra . Burro Al Tartufo . Olio Alle Foglie Di Fico . Misticanza
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A refined main course featuring duck enriched with truffle butter and a hint of fig leaf oil, accompanied by fresh mixed greens.
Un secondo piatto raffinato di anatra arricchito da burro al tartufo e un tocco di olio alle foglie di fico, accompagnato da una fresca misticanza.
Dessert
Dessert
Dish: Walnut Cake . Acacia Honey Namelaka . Chestnut Honey Foam . Orange Honey Gel . Walnut Crunch
Torta Di Noci . Namelaka Al Miele Di Acacia . Spuma Di Miele Di Castagno . Gel Al Miele Di Arancio . Croccante Alle Noci
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This refined dessert combines the richness of walnut cake with the delicacy of acacia honey namelaka, enhanced by chestnut honey foam and orange honey gel.
Questo dessert combina la ricchezza della torta di noci con la delicatezza della namelaka al miele di acacia, arricchita da una spuma di miele di castagno e un gel al miele di arancio.
Petit Fours
Piccola Pasticceria
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A triumph of miniature sweets, the Piccola Pasticceria enchants with its variety of flavors and textures, from chocolates to delicate almond pastries.
Un trionfo di dolcezze in miniatura, per chiudere in dolcezza.
Vegetarian
Vegetariano