Estivo

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Aperitif / Finger Food

Aperitivo / Finger Food

Toasted Bread, Whipped Lemon Butter, Anchovy

Pane Tostato, Burro Montato Al Limone, Acciuga

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A golden crostino embraces the whipped lemon butter, elevated by the marine intensity of anchovies. An appetiser that combines elegance and Italian tradition in a perfect balance of flavours.

Un crostino dorato abbraccia il burro montato al limone, esaltato dall'intensità marina delle acciughe. Un aperitivo che unisce eleganza e tradizione italiana in un perfetto equilibrio di sapori.

Mini Focaccia Tiepida, Pomodorini Confit, Acciuga, Limone

A delightful meeting of Mediterranean flavours, our warm mini focaccia is enhanced with confit cherry tomatoes, savoury anchovy, and a hint of fresh lemon for a refined appetiser.

Un delizioso incontro di sapori mediterranei, la nostra mini focaccia tiepida è impreziosita da pomodorini confit, acciuga saporita e un tocco di limone fresco per un aperitivo raffinato.

Potato Croquette, Herb Salsa Verde🌱

Crocchetta Di Patate, Salsa Verde Alle Erbe🌱

Golden and fragrant potato croquettes meet a fresh herb green sauce, creating a delicate and refined contrast of flavours, perfect for an elegant aperitif.

Le crocchette di patate, dorate e fragranti, incontrano una salsa verde alle erbe fresche, creando un contrasto di sapori delicato e raffinato, perfetto per un aperitivo di classe.

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Appetizer

Antipasto

Melanzana Arrosto, Yogurt Alle Erbe, Pomodoro Marinato🌱

Delight your palate with roasted aubergine, accompanied by creamy herb yoghurt and marinated tomatoes, for a starter that celebrates Italian tradition with fresh and harmonious flavours.

Delizia il palato con la melanzana arrosto, accompagnata da un cremoso yogurt alle erbe e pomodori marinati, per un antipasto che celebra la tradizione italiana con sapori freschi e armoniosi.

Trota Marinata, Cetriolo, Mela Verde

A refined starter that combines the delicacy of marinated trout with the freshness of cucumber and the vibrancy of green apple, creating a harmony of fresh and engaging flavours.

Un antipasto raffinato che unisce la delicatezza della trota marinata alla freschezza del cetriolo e la vivacità della mela verde, creando un'armonia di sapori freschi e coinvolgenti.

Pink Veal Tonnato Sous-Vide With Salad

Vitello Tonnato Rosa Cotto A Bassatemperstura Con Insalatina

Sublime pink veal tonnato, expertly slow-cooked, accompanied by a fresh salad. A starter that combines elegance and delicacy, enhancing the classic flavours of Italian cuisine.

Sublime vitello tonnato rosa, sapientemente cotto a bassa temperatura, accompagnato da un'insalatina fresca. Un antipasto che unisce eleganza e delicatezza, esaltando i sapori classici della cucina italiana.

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First Course

Primo

Risotto With Roasted Yellow Pepper, Acid Butter, Fresh Basil🌱

Risotto Di Riso Carnaroli Mantecato Al Peperone Giallo Arrostito, Burro Acido, Basilico Fresco🌱

A refined risotto with Carnaroli rice, enveloped by the intense flavour of roasted yellow pepper and acidulated butter, enriched with fresh notes of basil. An elegant and enveloping first course.

Un risotto raffinato con Riso Carnaroli, avvolto dal sapore intenso del peperone giallo arrostito e burro acido, arricchito da note fresche di basilico. Un primo piatto elegante e avvolgente.

Spaghettoni With Roasted Datterini, Basil, Stracciatella🌱

Spaghettoni Con Datterini Arrostiti, Basilico,Stracciatella🌱

Spaghettoni enveloped in a embrace of roasted datterini tomatoes, enriched with fresh basil leaves and creamy stracciatella, for an authentically Italian flavour experience.

Spaghettoni avvolti in un abbraccio di datterini arrostiti, arricchiti da foglie di basilico fresco e una cremosa stracciatella, per un'esperienza di gusto autenticamente italiana.

Risotto With Tomato, Anchovies, Olives, And Fresh Oregano

Risotto Al Pomodoro Con Acciughe Olive E Origano Fresco

A refined risotto, where tomato meets the savoury taste of anchovies and olives, enhanced by the freshness of oregano. A flavourful experience that evokes the sun and sea of Italy.

Un risotto raffinato, dove il pomodoro incontra la sapidità delle acciughe e delle olive, arricchito dalla freschezza dell'origano. Un'esperienza gustativa che evoca il sole e il mare d'Italia.

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Main Course

Secondo

Veal Roast-Beef Served Pink, Light Tuna Sauce, Fresh Herbs

Roast-Beef Di Vitello Servito Rosa, Salsa Tonnata Leggera, Erbette Fresche

Sublime veal roast beef served pink, caressed by a delicate tuna sauce. A touch of fresh herbs enhances the elegance of the dish, perfect for a refined dinner.

Sublime roast-beef di vitello servito rosa, accarezzato da una delicata salsa tonnata. Un tocco di erbette fresche esalta l'eleganza del piatto, perfetto per una cena raffinata.

Sous-Vide Pork Tenderloin, Grilled Peaches, Marinated Zucchini, Rosemary Sauce

Filetto Di Maiale Cotto Sottovuoto, Pesche Grigliate ,, Zucchine Marinate, Salsa Al Rosmarino

Tender and succulent sous-vide cooked pork fillet, accompanied by delicately caramelised grilled peaches and marinated courgettes, all enhanced by a refined rosemary sauce.

Filetto di maiale cotto sottovuoto, tenero e succulento, accompagnato da pesche grigliate dolcemente caramellate e zucchine marinate, il tutto esaltato da una raffinata salsa al rosmarino.

Braised Chicken Thigh With Citrus, Sautéed Zucchini And Jus

Sovraccoscia Di Pollo Brasata Agli Agrumi ,Zucchine Saltate E Fomdo

Exquisite braised chicken thigh, embraced by citrus notes, accompanied by sautéed courgettes and a rich jus. A meeting of Mediterranean flavours for a refined main course.

Sublime sovraccoscia di pollo brasata, abbracciata da note agrumate, accompagnata da zucchine saltate e un fondo ricco. Un incontro di sapori mediterranei per un secondo piatto raffinato.

Squid, Cornmeal, Lemon Chickpea Cream And Braised Scallion

Calamaro ,Farina Di Mais ,Crema Di Ceci Al Limone E Cipollotto Brasato

Delicately grilled squid on a lemon chickpea cream, enriched with braised spring onion and crispy cornmeal. A fusion of Mediterranean flavours that enhances the freshness of the sea.

Calamaro delicatamente grigliato su una crema di ceci al limone, arricchito con cipollotto brasato e croccante farina di mais. Un connubio di sapori mediterranei che esalta la freschezza del mare.

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Dessert

Tiramisù

A timeless classic, our Tiramisù combines the creaminess of mascarpone and the delicacy of coffee, enveloped in soft layers of ladyfingers, for an irresistible finish.

Un classico intramontabile, il nostro tiramisù unisce la cremosità del mascarpone e la delicatezza del caffè, avvolto in morbidi strati di savoiardi, per un finale irresistibile.

Chocolate Cake With Ice Cream

Torta Al Cioccolato Con Gelato

A triumph of sweetness: velvety chocolate cake, accompanied by creamy ice cream. A sensory experience that combines the luxury of chocolate with the freshness of ice cream.

Un trionfo di dolcezza: torta al cioccolato vellutata, accompagnata da gelato cremoso. Un'esperienza sensoriale che unisce il lusso del cioccolato con la freschezza del gelato.

Melon And Ricotta Whipped Ricotta With Honey Citrus-Marinated Melon Almond Crunch

Melone E Ricotta Ricotta Montata Con Miele Melone Marinato Agli Agrumi Croccante Alle Mandorle

An elegant dessert that combines the sweetness of honey-whipped ricotta with the freshness of citrus-marinated melon, enriched by an almond brittle.

Un dessert raffinato che combina la dolcezza della ricotta montata al miele con la freschezza del melone marinato agli agrumi, arricchito da un croccante alle mandorle.

🌱 Vegetarian

🌱 Vegetariano

Estivo

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