Menu Name
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by Chef Luigi
Appetizer
Antipasto
Watermelon Gazpacho
Gazpacho Di Anguria
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The Watermelon Gazpacho is a refreshing and sophisticated starter, combining the sweetness of watermelon with notes of tomato and cucumber, enhanced by a hint of fresh mint.
Il Gazpacho di Anguria è un antipasto rinfrescante e sofisticato, che combina la dolcezza dell'anguria con note di pomodoro e cetriolo, esaltate da un tocco di menta fresca.
Ceviche Of Ombrina
Ceviche Di Ombrina
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A delicate ceviche of ombrina, where the freshness of raw fish harmonises with citrus notes and refined spices, offering a starter that elevates the flavours of the sea in a gourmet style.
Un delicato ceviche di ombrina, dove la freschezza del pesce crudo si sposa con note agrumate e spezie raffinate, offrendo un antipasto che esalta i sapori del mare in chiave gourmet.
Albese-Style Beef, And Mixed Greens
Carne All’Albese, Tartufo Estivo E Misticanze
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An exquisite starter that highlights the delicacy of Carne All’Albese, accompanied by fresh mixed greens for a perfect balance of flavours and textures, ideal for beginning a gourmet meal.
Un raffinato antipasto che esalta la delicatezza della Carne All’Albese, accompagnata da fresche misticanze per un equilibrio perfetto tra sapori e consistenze, ideale per iniziare un pasto gourmet.
First Course
Primo
Bigoli With Duck Ragù And Black Truffle
Bigoli Al Ragu D'Anatra E Tartufo Nero
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Fresh tagliolini blend with a refined prawn caponata, creating a harmony of marine flavors and Mediterranean lands. A first course that enhances gourmet culinary art.
I tagliolini freschi si uniscono a una caponata raffinata di mazzancolle, creando un'armonia di sapori marini e terre mediterranee. Un primo piatto che esalta l'arte culinaria gourmet.
Main Course
Secondo
Low-Temperature Cooked Cod Fillet, Caviar Sauce And Zucchini Flowers
Filetto Di Baccalà Cotto A Bassa Temperatura, Salsa Al Caviale E Fiori Di Zucca
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A refined cod fillet slowly cooked in aromatic oil, enhanced by citrus notes and delicate spices, offering a unique culinary experience.
Un raffinato trancio di baccalà cotto lentamente in olio aromatizzato, esaltato da note agrumate e spezie delicate, per un'esperienza culinaria unica.
Dessert
Dessert
Lemon Cheesecake With Raspberry Coulis
Cheese-Cake Al Limone Con Coulis Di Lamponi
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A refined Lemon Cheese-Cake, where the creaminess of the cheese meets the intense freshness of lemon, atop a crunchy and buttery base.
Un raffinato Cheese-Cake Al Limone, dove la cremosità del formaggio si sposa con la freschezza intensa del limone, su una base croccante e burrosa.
Vegan
Vegano