Menù Estivo

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Appetizer

Antipasto

Dish: Red Pepper Carpaccio With Its Jus, Stracciatella, And Capers In Oil🌱

Carpaccio Di Peperoni Rossi Con Il Suo Fondo, Stracciatella E Capperi Sott’Olio🌱

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A seductive red pepper carpaccio, harmonized by the creaminess of stracciatella and the savory touch of capers in oil.

Un seducente carpaccio di peperoni rossi, armonizzato dalla cremosità della stracciatella e la sapidità dei capperi sott’olio.

Fassona Beef Tartare, Cherry Tomatoes & Almonds

Battuta Di Carne Fassona, Pomodorini Ciliegino & Mandorle

A gourmet appetizer celebrating the freshness of Fassona beef, enriched by the sweetness of cherry tomatoes and the crunch of almonds.

Un antipasto gourmet che celebra la freschezza della carne Fassona, arricchito dalla dolcezza dei pomodorini ciliegino e dal croccante delle mandorle.

Dish: Cherry Tomato Cream, Burrata & Cantabrian Anchovies

Crema Di Pomodorini, Burrata & Acciughe Del Cantabrico

A harmony of flavors where the sweetness of cherry tomatoes meets the creaminess of burrata and the intense taste of Cantabrian anchovies.

Un'armonia di sapori in cui la dolcezza dei pomodorini si intreccia con la cremosità della burrata e il sapore intenso delle acciughe del Cantabrico.

Dish: Seasonal Vegetable Flans With Local Cheese Fondue🌱

Sformatini Di Verdure Di Stagione Con Fonduta Di Formaggio Locale🌱

Delicate seasonal vegetable flans meet the enveloping creaminess of a local cheese fondue, creating a refined appetizer.

Delicati sformatini di verdure di stagione si sposano con la cremosità avvolgente di una fonduta di formaggio locale, creando un antipasto raffinato.

Dish: Farmer'S Appetizer: Local Salami With Local Cheese And Bread

Antipasto Del Contadino: Salame Locale Con Formaggio Locale E Pane

This gourmet appetizer combines the intensity of local salami with the creaminess of artisanal cheese, all served with crunchy rustic bread.

Questo antipasto gourmet unisce l'intensità del salame locale con la cremosità del formaggio artigianale, il tutto servito con croccante pane casereccio.

Creamy Panzanella With Crunchy Vegetables And Fennel Seeds🌱

Panzanella Cremosa Con Verdure Croccanti E Semi Di Finocchio🌱

A sublime meeting of rustic Tuscan bread with the freshness of crunchy vegetables, enriched by the aromatic note of fennel seeds.

Un incontro sublime tra la rusticità del pane toscano e la freschezza delle verdure croccanti, arricchito da una nota aromatica di semi di finocchio.

Italian Caprese Salad🌱

Caprese All'Italiana🌱

The Italian Caprese is a refined appetizer, where the freshness of tomato meets the creaminess of buffalo mozzarella, enriched by a delicate drizzle of olive oil.

La Caprese All'Italiana è un antipasto raffinato, dove la freschezza del pomodoro si sposa con la cremosità della mozzarella di bufala, il tutto arricchito da un delicato filo d'olio d'oliva.

Green Gazpacho With Cucumbers, Avocado, And Yogurt🌿

Gazpacho Verde Con Cetrioli Avocado E Yogurt🌿

A refined green gazpacho blending the freshness of cucumber with the creaminess of avocado and yogurt, creating a light and sophisticated appetizer.

Un raffinato gazpacho verde che unisce la freschezza del cetriolo alla cremosità dell'avocado e dello yogurt, per un antipasto leggero e sofisticato.

Dish: Greek Salad With Oregano Crostini And Feta Cream With Basil-Marinated Cherry Tomatoes🌱

Greek Salad Con Crostini All'Origano E Crema Di Feta Con Pomdorini Marinati Al Basilico🌱

A medley of Mediterranean flavors, this Greek salad is elevated with oregano croutons and velvety feta cream, accompanied by basil-marinated cherry tomatoes.

Un tripudio di sapori mediterranei, questa insalata greca si arricchisce con crostini all'origano e una vellutata crema di feta, accompagnata da pomodorini marinati al basilico.

Ligurian Salad With Green Beans, Potatoes, And Pesto🌱

Insalata Ligure Di Cornetti, Patate E Pesto🌱

A harmony of Ligurian flavors where fresh green beans blend with potatoes and aromatic pesto, creating a refined and delightful appetizer.

Un'armonia di sapori liguri in cui i cornetti freschi si uniscono alle patate e al pesto aromatico, creando un antipasto raffinato e delizioso.

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First Course

Primo

Dish: Buffalo Ricotta, Pecorino, And Lemon Tortelloni With Roasted Cherry Tomato Cream🌱

Tortelloni Con Ricotta Di Bufala, Pecorino E Limone Con Crema Di Pomodorini Arrosto🌱

A triumph of refined flavors, tortelloni with buffalo ricotta and pecorino blend with the freshness of lemon and a velvety roasted cherry tomato cream.

Un trionfo di sapori raffinati, i tortelloni con ricotta di bufala e pecorino si fondono con la freschezza del limone e una vellutata crema di pomodorini arrosto.

Dish: Risotto With Roasted Cherry Tomato Cream, Burrata Cream, And Oregano🌱

Risotto Con Crema Pomodorini Arrosto Con Crema Di Burrata E Origano🌱

A creamy risotto that marries the sweetness of roasted cherry tomatoes with velvety burrata, accented by a touch of fresh oregano.

Un risotto cremoso che sposa la dolcezza dei pomodorini arrostiti con la vellutata burrata, profumato da un tocco di origano fresco.

Cacio & Pepe Risotto🌱

Risotto Cacio & Pepe🌱

The Cacio & Pepe Risotto reimagines Roman tradition with a sophisticated touch, blending creamy rice with pecorino cheese and a generous sprinkle of black pepper.

Il Risotto Cacio & Pepe reinterpreta la tradizione romana con un tocco sofisticato, fondendo il riso cremoso con il pecorino e un'abbondante spolverata di pepe nero.

Sorrentina-Style Pasta🌱

Pasta Alla Sorrentina🌱

Pasta Alla Sorrentina is a refined blend of fresh tomatoes, melting mozzarella, and aromatic basil, evoking the flavors of the Amalfi Coast.

La Pasta Alla Sorrentina è un raffinato connubio di pomodoro fresco, mozzarella filante e basilico aromatico, che evocano i sapori della costiera amalfitana.

Dish: Paccheri Alla Vittorio With Three Tomatoes And Basil🌱

Paccheri Alla Vittorio Ai 3 Pomodori E Basilico🌱

The Paccheri Alla Vittorio with 3 Tomatoes and Basil is a celebration of Mediterranean flavors, where fresh tomatoes and basil unite in a symphony of refined taste.

I Paccheri Alla Vittorio ai 3 Pomodori e Basilico sono un trionfo di sapori mediterranei, dove pomodori freschi e basilico si uniscono per una sinfonia di gusto raffinato.

Pasta Alla Puttanesca🌱

The Pasta Alla Puttanesca, with its rich tomato sauce, black olives, capers, and anchovies, offers an intensely Mediterranean taste experience.

La Pasta Alla Puttanesca, con la sua ricca salsa di pomodoro, olive nere, capperi e acciughe, offre un'esperienza di gusto intensamente mediterranea.

Dish: Gnocchi With Red Pepper Cream And Gremolata🌱

Gnocchi Con Crema Di Peperoni Rossi E Gramolata🌱

The gnocchi blend with the velvety red pepper cream, enhanced by a fragrant gremolata that enriches this dish with aromatic and fresh notes.

Gli gnocchi si sposano con la vellutata crema di peperoni rossi, esaltati da una profumata gramolata che arricchisce questo piatto di note aromatiche e fresche.

Gnocchi Sorrentina Style🌱

Gnocchi Alla Sorrentina🌱

Gnocchi Alla Sorrentina are a masterpiece of softness and flavor, enveloped in a fresh tomato sauce and melted mozzarella, finished with a touch of basil.

Gli Gnocchi Alla Sorrentina sono un capolavoro di morbidezza e sapore, avvolti in un sugo di pomodoro fresco e mozzarella filante, rifiniti con un tocco di basilico.

Dish: Summer Lasagnetta In Single Portion🌱

Lasagnetta Estiva In Monoporzione🌱

A harmony of fresh flavors in a summer lasagnetta, with delicate pasta, seasonal vegetables, and a velvety béchamel. A gourmet experience in a single portion.

Un'armonia di sapori freschi in una lasagnetta estiva, con pasta delicata, verdure di stagione e una vellutata besciamella. Un'esperienza gourmet in formato monoporzione.

Trofie With Ligurian Pesto🌱

Trofie Al Pesto Ligure🌱

Trofie al Pesto Ligure is a perfect blend of fresh pasta and fragrant basil, enriched with pine nuts and Parmesan for an authentic taste experience.

Le Trofie al Pesto Ligure sono un connubio perfetto di pasta fresca e basilico profumato, arricchite da pinoli e parmigiano per un'esperienza gustativa autentica.

Dish: Peach And Tomato Gazpacho With Fruit And Vegetable Tartare And Oregano Croutons🌿

Gazpacho Di Pesche E Pomodoro Con Tartare Di Frutta E Verdura E Crostini All’Origano🌿

A refined gazpacho blending the sweetness of peaches with the freshness of tomato, enriched by a varied fruit and vegetable tartare, served with crispy oregano crostini.

Un raffinato gazpacho che unisce la dolcezza delle pesche alla freschezza del pomodoro, arricchito da una tartare variegata di frutta e verdura, servito con croccanti crostini all'origano.

Linguine With Pesto, Potatoes, And Green Beans🌱

Linguine Al Pesto, Patate E Fagiolini🌱

Linguine with pesto, potatoes, and green beans combine the creamy delicacy of potatoes with the vibrant flavor of pesto and the freshness of green beans, creating a harmony of flavors.

Le linguine al pesto, patate e fagiolini uniscono la cremosa delicatezza delle patate con il sapore vivace del pesto e la freschezza dei fagiolini, creando un'armonia di sapori.

Pasta Bundles Filled With Eggplant, Tomato & Scamorza🌱

Fagottini Di Pasta Ripieni Di Melanzane, Pomdoro & Scamorza🌱

Delicious pasta parcels envelop a soft core of eggplant, tomato, and smoked scamorza, a harmonious blend of Mediterranean flavors.

Deliziosi fagottini di pasta fresca racchiudono un cuore morbido di melanzane, pomodoro e scamorza affumicata, un incontro armonioso di sapori mediterranei.

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Main Course

Secondo

Classic Parmigiana🌱

Parmigiana Classica🌱

The Classic Parmigiana is a triumph of fried eggplants embraced by a velvety tomato sauce and melting cheese, baked to a golden perfection.

La Parmigiana Classica è un trionfo di melanzane fritte, avvolte da una salsa di pomodoro vellutata e formaggio filante, cotta al forno fino alla perfezione dorata.

Dish: Veal With Tuna Sauce, Oil-Preserved Capers, And Rosemary Crostini

Vitello Tonnato Con Capperi Sott’Olio E Crostini Al Rosmarino

Vitello tonnato is a refined union of tender veal slices and a velvety tuna sauce, enriched with oil-cured capers and served with rosemary crostini.

Il vitello tonnato è un connubio raffinato tra tenere fette di vitello e una salsa tonnata vellutata, arricchita da capperi sott'olio e servita con crostini al rosmarino.

Veal Fillet Cooked Pink With Tonnata Sauce

Filetto Di Vitello Al Rosa Con Salsa Tonnata

A perfectly cooked veal fillet, served with a creamy tuna sauce, highlighting the elegance of gourmet cuisine.

Un filetto di vitello cotto alla perfezione, servito con una salsa tonnata cremosa, esaltando l'eleganza della cucina gourmet.

Dish: Herb-Crusted Pork Loin With Potato Or Celeriac Purée

Lonza Di Maiale Agli Aromi Con Purée Di Patate O Sedanorapa

A refined dish where pork loin merges with delicate herbs, accompanied by a creamy purée of potatoes or celeriac, enhancing the fusion of flavors.

Un piatto raffinato, dove la lonza di maiale si sposa con aromi delicati, servita accanto a un purée cremoso di patate o sedano rapa, esaltando il connubio di sapori.

Dish: Roast Beef With Grana Padano & Summer Salad

Roast Beef Con Grana Padano & Insalatina Estiva

The roast beef is elevated by the savory Grana Padano and refreshed with a light summer salad, creating a balance of flavors and textures.

Il roast beef viene esaltato dalla sapidità del Grana Padano e rinfrescato da un'insalatina estiva leggera, creando un equilibrio di sapori e consistenze.

Dish: Crispy Meatballs On Summer Salad & Mayo

Polpette Croccanti Di Carne Su Insalatina Estiva & Mayo

Delightful meatballs, crispy on the outside and juicy on the inside, served on a fresh summer salad with a touch of creamy mayo.

Deliziose polpette di carne, croccanti all'esterno e succulente all'interno, servite su un'insalatina fresca estiva con un tocco di maionese cremosa.

Dish: Miso-Glazed Eggplants With Babaganoush And Mint🌿

Melanzane Glassate Al Miso Con Babaganoush E Menta🌿

Miso-glazed eggplants meet the creaminess of babaganoush and the freshness of mint, creating a refined and surprising flavor harmony.

Le melanzane glassate al miso incontrano la cremosità del babaganoush e la freschezza della menta, un connubio di sapori raffinati e sorprendenti.

Dish: Miso-Glazed Eggplant With Stracciatella Cream & Cherry Tomatoes🌱

Melanzana Al Miso Con Crema Di Stracciatella & Pomodorini🌱

A refined blend of sweet miso eggplant and creamy stracciatella, enhanced by the freshness of cherry tomatoes.

Un connubio raffinato tra la dolcezza delle melanzane al miso e la cremosità della stracciatella, arricchito dalla freschezza dei pomodorini.

Dish: Padrón Peppers With Steamed Cod Fillet

Peperoni Del Padron Con Trancio Di Baccalà Al Vapore

A refined encounter between the delicacy of steamed cod and the lively character of padrón peppers, creating a sublime tasting experience.

Un raffinato incontro tra la delicatezza del baccalà al vapore e il carattere vivace dei peperoni del padrone, in un'esperienza gustativa sublime.

Dish: Oregano-Infused Octopus With Chickpea Hummus And Green Oil

Polpo All’Origano Con Hummus Ai Ceci E Olio Verde

Tender octopus, fragrant with oregano, pairs with creamy chickpea hummus. A touch of green oil enhances the flavors in gourmet harmony.

Il polpo, tenero e profumato all'origano, si sposa con l'hummus cremoso ai ceci. Un tocco di olio verde esalta i sapori in un'armonia gourmet.

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Dessert

Classic Tiramisù

Tiramisù Classico

The Classic Tiramisù is a refined balance of creamy mascarpone and delicate coffee notes, enriched by espresso-soaked ladyfingers and a hint of cocoa.

Il Tiramisù Classico è un raffinato equilibrio di mascarpone cremoso e delicate note di caffè, arricchito da savoiardi imbevuti di espresso e un tocco di cacao.

Lemon Tiramisù

Tiramisù Al Limone

A refined Lemon Tiramisu, where the delicacy of mascarpone meets the freshness of lemon, offering a sweet and citrusy experience.

Un raffinato Tiramisù Al Limone, dove la delicatezza del mascarpone incontra la freschezza del limone, offrendo un'esperienza dolce e agrumata.

Cream Gelato With Fabbri Amarena Cherries

Gelato Alla Crema Con Amarene Fabbri

A triumph of creaminess and sweetness, the Gelato Alla Crema with Fabbri Cherries offers a velvety vanilla embrace enriched by the enveloping flavor of syrupy cherries.

Un trionfo di cremosità e dolcezza, il Gelato Alla Crema con Amarene Fabbri offre un abbraccio di vellutata vaniglia arricchito dal sapore avvolgente delle amarene sciroppate.

Fruit Salad & Fiordilatte

Macedonia Di Frutta & Fiordilatte

A burst of colors and freshness, the Macedonia Di Frutta & Fiordilatte is a refined dessert where the delicacy of fiordilatte meets the vibrancy of fresh fruit.

Un tripudio di colori e freschezza, la Macedonia Di Frutta & Fiordilatte è un dessert raffinato dove la delicatezza del fiordilatte incontra la vivacità della frutta fresca.

Baked Peaches With Fiordilatte Gelato

Pesche Al Forno Con Gelato Al Fiordilatte

Baked peaches blend with the creaminess of fiordilatte gelato, crafting a dessert that enchants with its simplicity and elegance.

Le pesche al forno si sposano con la cremosità del gelato al fiordilatte, creando un dessert che incanta con la sua semplicità e raffinatezza.

Dish: Honeyed Apricots With Fior Di Latte Gelato

Albicocche Al Miele Con Gelato Al Fiordilatte

Ripe apricots, enhanced by the sweetness of honey, pair beautifully with creamy fiordilatte gelato, crafting a dessert of pure elegance.

Deliziose albicocche mature, esaltate dalla dolcezza del miele, si sposano perfettamente con un cremoso gelato al fiordilatte, creando un dessert di pura eleganza.

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