Menu Mediterraneo Fresco
Menu Mediterraneo Fresco
by Chef Raul
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Strawberry Gazpacho
Gazpacho Di Fragole
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A refined strawberry gazpacho, where the sweetness of fresh strawberries meets hints of balsamic vinegar and mint, creating a fresh and surprising appetizer.
Un raffinato gazpacho di fragole, dove la dolcezza delle fragole fresche si sposa con note di aceto balsamico e menta, creando un antipasto fresco e sorprendente.
Appetizer
Antipasto
Humus De Pimientos Asados, Y Bastones De Verduras Frescas
Hummus Di Peperoni Arrostiti E Bastoncini Di Verdure Fresche
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A refined Mediterranean starter that combines the creaminess of roasted pepper hummus with the crisp freshness of vegetable sticks. A sensory experience that evokes the flavours of the Mediterranean.
Un raffinato antipasto mediterraneo che unisce la cremosità dell'hummus di peperoni arrostiti con la freschezza croccante dei bastoncini di verdure. Un'esperienza sensoriale che evoca i sapori del Mediterraneo.
First Course
Primo
Tomatoes With Ronda Goat Cheese, Wagyu Cecina, And Pistachio Pesto
Pomodori Con Formaggio Di Capra Di Ronda, Cecina Di Wagyu E Pesto Di Pistacchi
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A refined appetizer that combines the sweetness of tomatoes with the savory Wagyu cecina, enhanced by the creaminess of Ronda goat cheese and pistachio pesto.
Un antipasto raffinato che unisce la dolcezza dei pomodori alla sapidità della cecina di Wagyu, esaltata dalla cremosità del formaggio di capra di Ronda e dal pesto di pistacchi.
Main Course
Secondo
Dry-Aged Galician Blonde Beef Chop Rice With Truffle
Riso Con Costata Di Manzo Galiziano Frollato A Secco E Tartufo
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A sumptuous main course where rice embraces the dry-aged Galician beef rib, enhanced by the exquisite aroma of truffle.
Un sontuoso secondo piatto dove il riso abbraccia la costata di manzo Galiziano frollato a secco, arricchito dall'aroma pregiato del tartufo.
Dessert
Dessert
Basque Cheesecake With Pear Cream In Wine And Cinnamon Ice Cream
Cheesecake Basca Con Crema Di Pere Al Vino E Gelato Alla Cannella
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The Basque Cheesecake with pear wine cream and cinnamon ice cream is a masterpiece of sweetness and sophistication, where velvety cream meets fragrant pears and spiced ice cream.
La Cheesecake Basca con crema di pere al vino e gelato alla cannella è un capolavoro di dolcezza e sofisticatezza, dove la crema vellutata incontra la fragranza delle pere e la speziatura del gelato.
Vegan
Vegano