Kilometro Zerø
Kilometro Zerø
by Chef Danilo
Appetizer
Antipasto
Sciatt Valtellinesi With Bresaola And Parmigiano
Sciatt Valtellinesi Con Bresaola E Parmigiano
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Delicate Valtellina sciatt, crispy on the outside and soft on the inside, are paired with bresaola and Parmigiano Reggiano, creating a starter with a unique and refined flavour, perfect for an elegant beginning.
Delicati sciatt valtellinesi, croccanti fuori e morbidi dentro, si uniscono alla bresaola e al Parmigiano Reggiano, creando un antipasto dal sapore unico e raffinato, perfetto per iniziare con eleganza.
Local Seasonal Trout In Carpione
Lavarello In Carpione O Trota Stagionale Del Posto
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An exquisite starter of lavarello in carpione or local seasonal trout, a delicate harmony of flavours celebrating Italian tradition and the freshness of local catch.
Un raffinato antipasto di lavarello in carpione o trota stagionale del posto, una delicata armonia di sapori che celebra la tradizione italiana e la freschezza del pescato locale.
Bresaola Arugula, Grana, And Balsamic Vinegar
Bresaola Rucola, Grana E Aceto Balsamico
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An exquisite starter that combines the delicacy of bresaola with the freshness of rocket, enriched with shavings of Grana and a sweet and sour touch of balsamic vinegar.
Un raffinato antipasto che unisce la delicatezza della bresaola alla freschezza della rucola, arricchito da scaglie di Grana e una nota agrodolce di aceto balsamico.