Menu Delux
Menu Delux
by Chef Marco
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Salmon Tartare
Tartare Di Salmone
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An elegant tartare of fresh salmon, delicately marinated, accompanied by a touch of lime and creamy avocado. An appetizer that enhances the freshness and refinement of the sea.
Elegante tartare di salmone fresco, delicatamente marinato, accompagnata da un tocco di lime e avocado cremoso. Un antipasto che esalta la freschezza e la raffinatezza del mare.
Tartare Di Tonno
Tartare Di Tonno
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Una raffinata tartare di tonno fresco, con un tocco di lime e avocado, esaltata da un delicato olio d'oliva. Un'esplosione di freschezza e sapore marino in ogni boccone.
Una raffinata tartare di tonno fresco, con un tocco di lime e avocado, esaltata da un delicato olio d'oliva. Un'esplosione di freschezza e sapore marino in ogni boccone.
Appetizer
Antipasto
Grand Raw Seafood
Gran Crudo Di Mare
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An exquisite assortment of fresh marine delicacies, evoking the fragrance and flavour of the sea. A sensory experience that highlights the quality and freshness of each ingredient.
Un raffinato assortimento di prelibatezze marine fresche, che evocano il profumo e il sapore del mare. Un'esperienza sensoriale che esalta la qualità e la freschezza di ogni ingrediente.
Dish: Luciana-Style Baby Octopus With Potatoes And Croutons
Polipetti Alla Luciana Con Patate E Crostini
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A refined appetizer combining tender baby octopus with the richness of potatoes, enhanced by crispy croutons. A tribute to Mediterranean tradition.
Un raffinato antipasto che unisce la tenerezza dei polipetti alla ricchezza delle patate, esaltato da crostini croccanti. Un omaggio alla tradizione mediterranea.
First Course
Primo
Spaghettone With Sea Urchins
Spaghettone Ai Ricci Di Mare
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A sublime encounter between the softness of the spaghettone and the vibrancy of sea urchins, in an embrace of enveloping and refined marine flavours. A first course that evokes the freshness of the Mediterranean.
Un incontro sublime tra la morbidezza dello spaghettone e la vivacità dei ricci di mare, in un abbraccio di sapori marini avvolgenti e raffinati. Un primo piatto che evoca la freschezza del Mediterraneo.
Main Course
Secondo
Dish: Cooked And Raw Amberjack Alla Scapece With Smoked Provola Buttermilk
Cotto E Crudo Di Ricciola Alla Scapece Con Latticello Di Provola Affumicata
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A refined blend of amberjack, served both cooked and raw, enhanced by the smoky notes of smoked provola buttermilk and scapece aromas.
Un raffinato connubio di ricciola, servita cotta e cruda, arricchita da note affumicate del latticello di provola e aromi di scapece.
Dessert
Dessert
Dessert, A Sweet Surprise From The Chef
Dessert, Una Dolce Sorpresa Dello Chef
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An exquisite surprise from the chef that enchants with authentic and refined flavours of Italian tradition. A sensory journey through textures and aromas, for an unforgettable culinary experience.
Una dolce sorpresa dello chef che incanta con sapori autentici e raffinati della tradizione italiana. Un viaggio sensoriale tra consistenze e aromi, per un'esperienza culinaria indimenticabile.