Dinner Menu - Summer Season
Dinner Menu - Summer Season
by Chef Antonio
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Massa Lubrense Fresella
Fresella Di Massa Lubrense
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The Fresella di Massa Lubrense offers a symphony of Mediterranean flavors, featuring crispy toasted bread, fresh tomatoes, and a drizzle of extra virgin olive oil.
La Fresella di Massa Lubrense è un connubio di sapori mediterranei, arricchito da un fragrante pane biscottato, pomodori freschi e un filo d'olio d'oliva extravergine.
Appetizer
Antipasto
Neapolitan Aubergine Parmigiana Revised
Parmigiana Di Melanzane Napoletana Rivisitata
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A gourmet delight that reimagines the traditional eggplant parmigiana with layers of grilled eggplant, fresh tomato sauce, and a velvety mozzarella cream.
Una delizia gourmet che reinterpreta la tradizionale parmigiana di melanzane, con strati di melanzane grigliate, salsa di pomodoro fresco e una vellutata crema di mozzarella.
First Course
Primo
Spaghetti Procidana
Spaghetti Alla Procidana
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The Spaghetti Alla Procidana evoke the Mediterranean essence with fresh and authentic flavours, blending the island's maritime tradition with a touch of culinary elegance.
Gli Spaghetti Alla Procidana evocano l'essenza mediterranea con sapori freschi e autentici, unendo la tradizione marinara dell'isola con un tocco di eleganza culinaria.
Seared Octopus With Lentil Ragout, Celery And Carrots With Smoked Provola Fondue And Black Pepper
Polpo Scottato Con Ragu Di Lenticchie, Sedano E Carote Con Fondue Di Provola Affumicata E Pepe Nero
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Seared octopus on a bed of lentil ragout, celery, and carrots, enhanced by a fondue of smoked provola and black pepper. A modern and refined Mediterranean experience.
Polpo scottato su un letto di ragù di lenticchie, sedano e carote, arricchito da una fondue di provola affumicata e pepe nero. Un'esperienza mediterranea moderna e raffinata.
Dessert
Dessert
Sgroppino (Lemon Sorbet Whipped With Champagne) With Cherry Sauce
Sgroppino (Sorbetto Al Limone Montato Con Champagne) Con Salsa Di Ciliegie
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A refined sgroppino where the freshness of lemon sorbet blends with the elegance of Champagne, enhanced by a vibrant cherry sauce.
Un raffinato sgroppino, dove la freschezza del sorbetto al limone si fonde con l'eleganza dello Champagne, esaltato da una vibrante salsa di ciliegie.
Vegetarian
Vegetariano