Menù Di Pesce
Menù Di Pesce
by Chef Sara
Appetizer
Antipasto
Sesame Biscuit, Sea Bass Tartare, Goat Cheese And Licorice
Biscotto Al Sesamo, Tartar Di Branzino, Formaggio Caprino E Liquirizia
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A sublime encounter between the crunchy sesame biscuit and the freshness of the sea bass, enhanced by the creamy note of goat cheese and a hint of liquorice, for a starter that enchants the senses.
Un incontro sublime tra il croccante biscotto al sesamo e la freschezza del branzino, esaltato dalla cremosa nota del caprino e un tocco di liquirizia, per un antipasto che incanta i sensi.
First Course
Primo
Cappellacci (Stuffed Pasta) Stuffed With Sea Bass, Served On A Bell Pepper Cream
Cappellacci Ripieni Di Branzino, Serviti Su Crema Di Peperoni.
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Delicate cappellacci filled with sea bass rest elegantly on a velvety bell pepper cream, creating a balance of marine flavors and vegetal sweetness.
Delicati cappellacci ripieni di branzino si adagiano elegantemente su una vellutata crema di peperoni, creando un equilibrio di sapori marini e dolcezza vegetale.
Main Course
Secondo
Monkfish, Celeriac And Jerusalem Artichoke
Rana Pescatrice, Sedano Rapa E Topinambur
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Delicate monkfish merges with the smoothness of celeriac and the sweetness of Jerusalem artichoke, creating a harmony of flavours that evokes the elegance of Italian cuisine.
Delicata rana pescatrice si fonde con la morbidezza del sedano rapa e la dolcezza del topinambur, creando un'armonia di sapori che evoca l'eleganza della cucina italiana.
Dessert
Dessert
Cheesecake In A Glass With Caramelized Mango And Cardamom Biscuit
Cheesecake Al Bicchiere Con Mango Caramellato E Biscotto Al Cardamomo
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A delightful cheesecake served in a glass, enriched by lusciously enveloping caramelised mango and a cardamom biscuit that enhances every bite with spicy and aromatic notes.
Deliziosa cheesecake servita al bicchiere, arricchita da un mango caramellato dolcemente avvolgente e un biscotto al cardamomo che esalta ogni morso con note speziate e aromatiche.