Un Tuffo Nel Mar Mediterraneo !
Un Tuffo Nel Mar Mediterraneo !
by Chef Antonio
Appetizer
Antipasto
Tuna Carpaccio Served With Citronette And Black Pepper
Carpaccio Di Tonno Rosso Servito Con Citronette E Pepe Nero
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Thin slices of red tuna, expertly arranged and dressed with a fresh citronette and freshly ground black pepper, offer a refined and enveloping flavour experience, perfect to start the meal.
Sottili fette di tonno rosso, sapientemente adagiate e condite con una citronette fresca e pepe nero appena macinato, offrono un'esperienza gustativa raffinata e avvolgente, perfetta per iniziare il pasto.
Red Tuna Tataki With Sweet And Sour Cipolla Di San Giovanni Suergiu
Tataki Di Tonno Rosso Con Cipolla Di San Giovanni Suergiu In Agrodolce.
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A refined tataki of bluefin tuna, served with sweet and sour San Giovanni Suergiu onions, highlighting the contrast between the freshness of the fish and the sweetness of the onions.
Un raffinato tataki di tonno rosso, servito con cipolla di San Giovanni Suergiu in agrodolce, che esalta il contrasto tra la freschezza del pesce e la dolcezza della cipolla.
First Course
Primo
Linguina With Seafood Ragù And Tuna Tartare Quenelle
Linguina Con Ragù Di Mare E Quenelle Di Tartar Di Tonno.
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Linguine enveloped in a marine ragù, enriched by a delicate quenelle of tuna tartare, evoke the essence of the Mediterranean in a meeting of refined and authentic flavours.
Linguine avvolte in un ragù marino, arricchite da una delicata quenelle di tartare di tonno, evocano l'essenza del Mediterraneo in un incontro di sapori raffinati e autentici.
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Catch Of The Day With Side Of Seasonal Green Vegetables, Reduction Glaze
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Pescato Del Giorno Con Contorno Di Verdure Verdi Di Stagione, Glassa Di Riduzione
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A triumph of marine freshness with the catch of the day, accompanied by a side of seasonal green vegetables, elevated by a reduction glaze that enhances Mediterranean flavours.
Un trionfo di freschezza marina con il pescato del giorno, accompagnato da un contorno di verdure verdi di stagione, sublimato da una glassa di riduzione che esalta i sapori mediterranei.
Dessert
Dessert
Tray Of Fresh Seasonal Fruit With Smoothies, Milkshake, Fruit Salad, Sangria.
Vassoio Di Frutta Fresca Di Stagione Con Frullati, Milk Shake, Macedonia, Sangria.
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Savour an elegant tray of fresh seasonal fruit, accompanied by velvety smoothies, creamy milkshakes, a colourful fruit salad, and a refined sangria, for an unforgettable international meal finale.
Assaporate un elegante vassoio di frutta fresca di stagione, accompagnato da frullati vellutati, milkshake cremosi, una colorata macedonia e una raffinata sangria, per un finale di pasto internazionale indimenticabile.
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Chef's Signature Dish
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Piatto Firma dello Chef