Bosco Menu
Bosco Menu
by Chef Samuele
Appetizer
Antipasto
Dish: Venison Tartare, Bone Marrow, Blackberries, Dandelion
Battuta Di Cervo, Midollo, More, Tarassaco
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An elegant venison tartare, enriched by creamy marrow, harmonizes with the sweetness of blackberries and the freshness of dandelion.
Un'elegante battuta di cervo, arricchita dal midollo cremoso, si sposa armoniosamente con la dolcezza delle more e la freschezza del tarassaco.
First Course
Primo
Dish: Vialone Nano Risotto, Mushrooms, Aioli, Tarragon
Risotto (Vialone Nano), Funghi, Aioli, Dragoncello
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A refined risotto made with Vialone Nano, enhanced by the rich aroma of mushrooms and the elegance of tarragon, completed by the creaminess of aioli.
Un risotto raffinato con Vialone Nano, esaltato dall'intenso aroma dei funghi e l'eleganza del dragoncello, completato dalla cremosità dell'aioli.
Main Course
Secondo
Dish: Hay-Glazed Pork Rib, Potatoes And Truffle
Costina Di Maiale Laccata Al Fieno, Patate E Tartufo
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A hay-glazed pork rib, enhanced by the delicacy of potatoes and the intoxicating aroma of truffle, offers a unique sensory experience.
Una costina di maiale laccata al fieno, esaltata dalla delicatezza delle patate e dal profumo inebriante del tartufo, per un'esperienza sensoriale unica.
Dessert
Dessert
Dish: Bread, Butter, And Jam (Pain Perdu)
Pane Burro E Marmellata (Pain Perdu)
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The Pane Burro e Marmellata reimagined as Pain Perdu offers a harmony of crispy bread, golden butter, and silky marmalade, transforming a classic into a gourmet experience.
Il Pane Burro e Marmellata rivisitato come Pain Perdu è un'armonia di pane croccante, burro dorato e marmellata vellutata, che trasforma un classico in un'esperienza gourmet.
Vegetarian
Vegetariano