Gyoza Calling
Gyoza Calling
by Chef Federico
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Warm Edamame
Edamame Tiepidi
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Warm edamame, served with a hint of sea salt, provide a sensory experience of delicate simplicity and refined flavor.
Gli edamame tiepidi, serviti con un tocco di sale marino, offrono un'esperienza sensoriale di delicata semplicità e sapore raffinato.
Appetizer
Antipasto
Salmon Tataki
Tataki Di Salmone
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The Salmon Tataki is a refined appetizer where briefly seared salmon highlights its delicacy. Paired with exquisite sauces, it is a perfect gourmet starter.
Salsa ponzu, sesamo tostato e cetriolo croccante
Daikon Ravioli With Prawns
Raviolo Di Daikon Ai Gamberi
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An elegant daikon ravioli delicately envelops a shrimp filling, creating a refined balance between freshness and oceanic flavor.
Maionese leggera allo yuzu, verdure saltate al sesamo
First Course
Primo
Dish: Homemade Gyoza Tasting - Shrimp, Yuzu & Chives
Degustazione Di Gyoza Fatti In Casa - Gamberi, Yuzu & Erba Cipollina
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A refined tasting of handmade gyoza, where succulent shrimp blend with the citrus aroma of yuzu and the freshness of chives.
Un assaggio raffinato di gyoza artigianali, dove gamberi succulenti si fondono con l'aroma agrumato del yuzu e la freschezza dell'erba cipollina.
Dish: Homemade Gyoza Tasting - Shrimp & A Hint Of Black Truffle
Degustazione Di Gyoza Fatti In Casa - Gamberi & Leggera Nota Di Tartufo Nero
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Handmade delicate gyoza, filled with juicy shrimp, wrapped in a thin sheet of dough and enhanced by a hint of black truffle.
Delicati gyoza fatti a mano, ripieni di succosi gamberi, avvolti in un sottile velo di pasta e impreziositi da un tocco di tartufo nero.
Dish: Homemade Gyoza Tasting - Yakiniku Beef & Caramelized Onions
Degustazione Di Gyoza Fatti In Casa - Manzo Yakiniku & Cipolle Caramellate
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A refined appetizer blending Japanese tradition with Italian taste, featuring gyoza filled with yakiniku beef and caramelized onions, striking a balance of sweet and savory flavors.
Un raffinato antipasto che unisce la tradizione giapponese al gusto italiano, con gyoza ripieni di manzo yakiniku e cipolle caramellate, un equilibrio di sapori dolci e sapidi.
Dish: Homemade Gyoza Tasting - Salmon & Lime
Degustazione Di Gyoza Fatti In Casa - Salmone & Lime
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An elegant blend of flavors, the homemade salmon and lime gyoza delight with their fresh and aromatic filling, encased in a delicate thin pastry.
Un elegante connubio di sapori, i gyoza fatti in casa al salmone e lime deliziano con il loro ripieno fresco e aromatico, racchiuso in una sfoglia sottile e delicata.
Dish: Homemade Gyoza Tasting - Teriyaki Chicken & Black Sesame
Degustazione Di Gyoza Fatti In Casa - Pollo Teriyaki & Sesamo Nero
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A sensory experience with chicken teriyaki gyoza and a hint of black sesame, perfect for tantalizing the palate with a balance of sweet and savory flavors.
Un'esperienza sensoriale con gyoza di pollo teriyaki e un tocco di sesamo nero, perfetta per stuzzicare il palato con un equilibrio di sapori dolci e salati.
Dish: Homemade Gyoza Tasting - Crunchy Vegetables & Ginger
Degustazione Di Gyoza Fatti In Casa - Verdure Croccanti & Zenzero
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A refined tasting of homemade gyoza, filled with crispy vegetables and a hint of fresh ginger, offering a starter that highlights the delicacy of Asian flavors.
Un raffinato assaggio di gyoza artigianali, farciti con verdure croccanti e un tocco di zenzero fresco, per un antipasto che esalta la delicatezza dei sapori asiatici.
Main Course
Secondo
Dish: White Miso-Glazed Salmon
Salmone Laccato Al Miso Bianco
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A succulent salmon fillet, masterfully glazed with white miso, imparting an enveloping umami note, enhanced by hints of citrus.
Riso giapponese profumato, verdure glassate e riduzione soia-sesamo
Crispy Karaage-Style Chicken
Pollo Croccante Stile Karaage
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The Crispy Karaage-Style Chicken is a gourmet main course that highlights the juiciness of chicken marinated in soy sauce, enveloped in a golden, irresistibly crispy crust.
Maionese leggera allo yuzu, verdure saltate al sesamo
Dish: Yakiniku-Style Marinated Beef
Manzo Marinato Stile Yakiniku
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Japanese rice, crunchy vegetables, and reduced soy-ginger jus
Riso giapponese, verdure croccanti e jus ridotto soia-zenzero
Dessert
Dessert
Dish: Selection Of Mochi Ice Cream & Fresh Seasonal Fruit
Selezione Di Mochi Gelato & Frutta Fresca Di Stagione
Light Matcha Tea Cheesecake
Cheesecake Leggera Al Tè Matcha
Vanilla & Yuzu Panna Cotta
Panna Cotta Vaniglia & Yuzu
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Homemade crispy crumble and fresh seasonal fruit
Crumble croccante fatto in casa e frutta fresca di stagione
Vegan
Vegano