Tradizione Contemporanea

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Appetizer

Antipasto

Sicilian Arancini

Arancini Siciliani

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Discover the Sicilian tradition with our arancini, crispy spheres of rice filled with a rich ragù and enveloped in a golden breadcrumb coating, an explosion of enveloping flavors.

Scopri la tradizione siciliana con i nostri arancini, croccanti sfere di riso farcite con un ricco ragù e avvolte in una dorata panatura, un'esplosione di sapori avvolgenti.

Burratina, Heirloom Tomatoes, And Smoked Tomato Sauce🌱

Burratina , Pomodori Del Cimelio , E Salsa Al Pomodoro Affumicata🌱

An exquisite starter that celebrates the creaminess of burratina, the freshness of heirloom tomatoes, and the intensity of smoked tomato sauce, perfect for an unforgettable Mediterranean experience.

Un raffinato antipasto che celebra la cremosità della burratina, la freschezza dei pomodori del cimelio e l'intensità della salsa al pomodoro affumicata, perfetto per un'esperienza mediterranea indimenticabile.

Dish: Anchovy Whipped Butter, Artisanal Bread And Breadsticks

Burro Montato All’Acciuga, Pane Artigianale E Grissini

A refined experience of whipped anchovy butter, served with artisanal bread and crunchy breadsticks, enhancing Mediterranean flavors.

Un'esperienza raffinata di burro montato all'acciuga, servito con pane artigianale e croccanti grissini, che esalta sapori del Mediterraneo.

Eggplant Caponata🌿

Caponata Di Melanzane🌿

A triumph of Mediterranean flavours, the Caponata Di Melanzane presents a perfect balance between sweetness and acidity, featuring tender aubergines, juicy tomatoes, and a hint of fresh basil.

Un trionfo di sapori mediterranei, la Caponata di Melanzane offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità, con melanzane morbide, pomodori succosi e un tocco di basilico fresco.

Swordfish Caponata

Caponata Di Pesce Spada

A refined blend of tradition and modernity: swordfish merges with Mediterranean flavours of stewed vegetables, creating a starter with a unique and sophisticated character.

Un raffinato incontro tra tradizione e modernità: il pesce spada si fonde con sapori mediterranei di verdure stufate, creando un antipasto dal carattere unico e sofisticato.

Tasting Of Locally Produced Artisanal Salumi

Degustazione Di Salumi Artigianali Di Produzione Locale

A sensory journey through authentic flavours with locally produced artisanal cured meats, evoking the tradition and passion of Italian cuisine, perfect for tantalising the palate.

Un viaggio sensoriale tra sapori autentici con salumi artigianali di produzione locale, che evocano la tradizione e la passione della cucina italiana, perfetti per stuzzicare il palato.

Iblei Cheeses With Sicilian Fruit Jam🌱

Formaggi Iblei Con Confettura Di Frutta Siciliana🌱

A refined starter that celebrates Sicilian tradition with a selection of Iblei cheeses, accompanied by a delightful Sicilian fruit preserve, a perfect pairing of authentic flavours.

Un raffinato antipasto che esalta la tradizione siciliana con una selezione di formaggi Iblei, accompagnati da una deliziosa confettura di frutta siciliana, un abbinamento perfetto di sapori autentici.

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First Course

Primo

Double Raviolo, Ricotta And Neapolitan Ragù

Doppio Raviolo , Ricotta E Ragu Naapoletano

An exquisite double ravioli encapsulating the softness of ricotta and the intense flavour of Neapolitan ragù, creating an immersive and authentic culinary experience.

Un raffinato doppio raviolo che racchiude la morbidezza della ricotta e l'intenso sapore del ragù napoletano, creando un'esperienza culinaria avvolgente e autentica.

Linguine With Fresh Sardines, Wild Fennel, Pine Nuts And Raisins

Linguine Con Sarde Fresche, Finocchietto Selvatico, Pinoli E Uvetta

Linguine enveloped in a embrace of fresh sardines, aromatic wild fennel, crunchy pine nuts, and sweet raisins. A sensory experience that celebrates the flavours of Mediterranean tradition.

Linguine avvolte in un abbraccio di sarde fresche, finocchietto selvatico aromatico, pinoli croccanti e uvetta dolce. Un'esperienza sensoriale che celebra i sapori della tradizione mediterranea.

Pacchero With Three Tomatoes🌿

Pacchero Ai Tre Pomodri🌿

An harmony of Mediterranean flavours intertwines in the paccheri, caressed by a sauce of three tomatoes, each with its own shade of sweetness and acidity. A first course that celebrates refined simplicity.

Un'armonia di sapori mediterranei si intreccia nei paccheri, accarezzati da una salsa di tre pomodori, ognuno con la sua sfumatura di dolcezza e acidità. Un primo piatto che celebra la semplicità raffinata.

Pasta Alla Norma With Ricotta Salata🌱

Pasta Alla Norma Con Ricotta Salata🌱

A classic of Sicilian tradition, Pasta Alla Norma is enriched with fried aubergines and tomato, elevated by salted ricotta which enhances its Mediterranean flavour with a touch of elegance.

Un classico della tradizione siciliana, la Pasta Alla Norma si arricchisce di melanzane fritte e pomodoro, sublimata dalla ricotta salata che ne esalta il sapore mediterraneo con un tocco di eleganza.

Carbonara

An everlasting classic, Carbonara combines al dente spaghetti with a creamy emulsion of fresh egg yolks, crispy guanciale, and Pecorino Romano, for a rich and refined taste experience.

Un classico intramontabile, la carbonara unisce spaghetti al dente con una cremosa emulsione di tuorli freschi, guanciale croccante e pecorino romano, per un'esperienza di gusto avvolgente e raffinata.

Cacio E Pepe

A classic of Roman cuisine, Cacio E Pepe celebrates simplicity with spaghetti enveloped in a cream of Pecorino and black pepper, offering a rich and enveloping taste experience.

Un classico della cucina romana, il Cacio e Pepe celebra la semplicità con spaghetti avvolti in una crema di pecorino e pepe nero, offrendo un'esperienza di gusto ricca e avvolgente.

Bucatini All'Amatriciana

Bucatini All`Amatriciana

A classic of Roman cuisine, Bucatini all'Amatriciana provides an immersive sensory experience with crispy guanciale and tomato, enhanced by a sprinkle of pecorino.

Un classico della cucina romana, i Bucatini all'Amatriciana offrono un'esperienza sensoriale avvolgente con guanciale croccante e pomodoro, esaltati da una spolverata di pecorino.

Rigatoni Alla Gricia

Rigatoni Alla Gricia, a tribute to Roman tradition, with crispy guanciale and pecorino embracing the pasta in a flavourful embrace, creating a perfect balance of authentic flavours.

Rigatoni Alla Gricia, un omaggio alla tradizione romana, con guanciale croccante e pecorino che avvolgono la pasta in un abbraccio saporito, creando un equilibrio perfetto di sapori autentici.

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Main Course

Secondo

Roasted Octopus, Potato Cream And Chimichurri Sauce

Polpo Arrosto , Crema Di Patate E Salsa Chimuchurri

Crispy roasted octopus on a velvety potato cream, enhanced by the freshness of chimichurri sauce. A meeting of Mediterranean and Italian flavours that captivates the palate with its harmony and complexity.

Polpo arrosto croccante su vellutata di patate, esaltato dalla freschezza della salsa chimichurri. Un incontro di sapori mediterranei e italiani che affascina il palato con la sua armonia e complessità.

Sarde A Beccafico

Sarde A Beccafico: a refined appetizer of fresh sardines stuffed with an aromatic filling of breadcrumbs, pine nuts, and raisins, embraced by the flavors of the Mediterranean.

Sarde A Beccafico: un antipasto raffinato di sarde fresche farcite con un ripieno aromatico di pangrattato, pinoli e uvetta, avvolto in un abbraccio di sapori mediterranei.

Swordfish Rolls

Involtini Di Pesce Spada

Sublime Swordfish Rolls envelop a filling of aromatic herbs and citrus, enhancing the flavor of the sea with a touch of freshness and refinement. An unforgettable culinary experience.

Sublimi involtini di pesce spada avvolgono un ripieno di erbe aromatiche e agrumi, esaltando il sapore del mare con un tocco di freschezza e raffinatezza. Un'esperienza culinaria indimenticabile.

Eggplant Parmigiana

Parmigiana Di Melanzane

Sublime Eggplant Parmigiana, layered with fresh tomatoes and melting mozzarella. A gastronomic experience that blends tradition and passion, enhancing the intense flavor of the eggplants.

Sublime parmigiana di melanzane, stratificata con pomodoro fresco e mozzarella filante. Un'esperienza gastronomica che fonde tradizione e passione, esaltando il sapore intenso delle melanzane.

Luciana-Style Squid

Totani Alla Luciana

The Totani Alla Luciana is an exquisite Italian main course, where tender squid is enhanced by a rich and aromatic sauce, creating a perfect balance of Mediterranean flavours.

I Totani Alla Luciana sono un raffinato secondo piatto italiano, in cui i teneri totani vengono esaltati da un sugo ricco e profumato, creando un equilibrio perfetto di sapori mediterranei.

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Dessert

Deconstructed Sicilian Cannolo

Cannolo Siciliano Scomposto

A refined take on the classic Sicilian dessert, featuring creamy ricotta and crispy cannoli shells, enriched with candied fruit and dark chocolate.

Un'interpretazione raffinata del classico dolce siciliano, con ricotta cremosa e croccanti cialde di cannolo, arricchita da canditi e cioccolato fondente.

Tiramisu 2.0

Tiramisù 2.0

Discover the Tiramisù 2.0, an elegant reinterpretation of the Italian classic, where soft layers blend with notes of coffee and cocoa, offering an unforgettable sensory journey.

Scopri il Tiramisù 2.0, una rivisitazione elegante del classico italiano, dove strati soffici si fondono con note di caffè e cacao, regalando un viaggio sensoriale indimenticabile.

Chocolate Lava Cake

Tortino Al Cuore Caldo Di Cioccolato

An irresistible chocolate fondant with a warm, melting centre that reveals its full aromatic richness and enveloping flavour at the first taste, perfect for concluding a meal with sweetness.

Un irresistibile tortino di cioccolato dal cuore caldo e fondente, che svela tutta la sua ricchezza aromatica e avvolgente al primo assaggio, perfetto per concludere un pasto in dolcezza.

🌱 Vegetarian

🌱 Vegetariano

🌿 Vegan

🌿 Vegano

Tradizione Contemporanea

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