Amalfi Coast Dinner

by Chef Il Bianco

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Appetizer

Antipasto

Bruschetta Con Cozze In Salsa Di Pomodoro Piccante

Bruschetta With Mussels In Spicy Tomatoes Sauce

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A refined appetizer, where the crispness of toasted bread meets the vibrancy of mussels nestled in a spicy tomato sauce.

Un antipasto raffinato, dove la croccantezza del pane tostato incontra la vivacità delle cozze immerse in una salsa di pomodoro piccante.

Dish: Mini Eggplant Parmigiana Rolls🌱

Mini Roll Di Parmigiana Di Melanzane🌱

Delicate mini rolls of eggplant parmigiana, a perfect blend of Mediterranean flavors with roasted eggplant, tomato, and a hint of fresh basil.

Delicati mini roll di parmigiana di melanzane, un connubio perfetto di sapori mediterranei con melanzane arrostite, pomodoro e una nota di basilico fresco.

Caprese Salad Lollipops (Mini Mozzarella And Cherry Tomatoes)🌱

Lollipop Di Insalata Caprese (Mozzarelline E Pomodoro Ciliegino)🌱

A refined take on the classic Caprese salad, featuring cherry tomatoes and mozzarella balls skewered elegantly, enhanced by a drizzle of extra virgin olive oil.

Un'interpretazione raffinata della classica caprese, con mozzarelline e pomodori ciliegini infilzati su stecchini, esaltata da un filo di olio d'oliva extravergine.

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First Course

Primo

Dish: Gnocchetti With Mussels And Pecorino Cheese

Gnocchetti Cozze E Pecorino

The gnocchetti blend with the delicacy of mussels and the savoriness of pecorino, creating a harmony of marine and earthy flavors that delights the palate.

Gli gnocchetti si fondono con la delicatezza delle cozze e la sapidità del pecorino, creando un connubio di sapori marini e terrosi che delizia il palato.

Dish: Gnocchetti With Clams In Garlic And Parsley Sauce

Gnocchetti With Clams In Garlic And Parsley Sauce

Tender gnocchetti dive into a parsley and garlic sauce, enriched by the freshness of clams. A harmony of marine flavors and Mediterranean aromas.

Delicati gnocchetti si tuffano in una salsa al prezzemolo e aglio, arricchiti dalla freschezza delle vongole. Un connubio di sapori marini e profumi mediterranei.

Saffron Risotto With Aged Vacche Rosse Parmesan Cheese And Braised Beef Cheeks

Lemon Risotto With Parmesan

A creamy saffron risotto, enhanced by aged Parmigiano Vacche Rosse, pairs with the tenderness of braised beef cheeks, offering an unforgettable gourmet experience.

Un risotto cremoso allo zafferano, arricchito da Parmigiano Vacche Rosse stagionato, si sposa con la tenerezza delle guance di manzo brasate, offrendo un'esperienza gourmet indimenticabile.

Dish: Paccheri With Tomato, Basil, And Stracciatella🌱

Paccheri Al Pomodoro, Basilico E Stracciatella🌱

Paccheri with tomato, basil, and stracciatella provide a sensory experience with the freshness of basil and the creaminess of stracciatella melting into the pasta.

I paccheri al pomodoro, basilico e stracciatella offrono un'esperienza sensoriale con la freschezza del basilico e la cremosità della stracciatella che si fondono con la pasta.

Tagliolino Butter With Lemon And Raw Shrimp (Freshly Made Egg Pasta)

Tagliolino Burro Al Limone E Gambero Crudo (Pasta All’Uovo Fresca Fatta Al Momento)

A sublime tagliolino wrapped in velvety lemon butter, enhanced by the freshness of raw shrimp, a meeting of marine and citrus flavors.

Un sublime tagliolino avvolto in un vellutato burro al limone, impreziosito dalla freschezza del gambero crudo, un incontro di sapori marini e agrumati.

Paccheri With Octopus Ragù

Paccheri Al Ragù Di Polpo

Paccheri with octopus ragù is a sublime meeting of durum wheat pasta and the delicate flavor of octopus, enriched with tomato and Mediterranean herbs.

I paccheri al ragù di polpo sono un incontro sublime tra pasta di grano duro e il sapore delicato del polpo, arricchito da pomodoro e aromi mediterranei.

Dish: Neapolitan Mixed Pasta With Beans And Mussels

Neapolitan Pasta Mista Fagioli E Cozze

A sophisticated blend of creamy beans and fresh mussels, this Neapolitan mixed pasta evokes the authentic flavors of the sea and tradition.

Un raffinato incontro tra la cremosità dei fagioli e la freschezza delle cozze, questa pasta mista napoletana evoca i sapori autentici del mare e della tradizione.

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Main Course

Secondo

Dish: Neapolitan-Style Salt Cod (Tomato, Olives, And Capers)

Baccalà Alla Napoletana (Pomodoro Olive E Capperi)

Baccalà Alla Napoletana is a refined blend of Mediterranean flavors, featuring skillfully paired cod with juicy tomatoes, olives, and aromatic capers.

Il Baccalà Alla Napoletana è un raffinato incontro di sapori mediterranei, con baccalà sapientemente abbinato a pomodori succosi, olive e capperi aromatici.

Seared Sea Bass Fillet With Zucchini And Nerano Sauce

Trancio Di Branzino Con Zucchine E Salsa Alla Nerano

A refined sea bass fillet, expertly paired with fresh zucchini and enveloped in a delicate Nerano sauce, creates a harmonious blend of sea and land flavors.

Un raffinato trancio di branzino, sapientemente abbinato a zucchine fresche e avvolto da una delicata salsa alla Nerano, crea un connubio di sapori marini e di terra.

Dish Of The Day In Guazzetto (Garlic, Sun-Dried Tomato, Black Olives, Parsley, White Wine) With Potatoes

Pescato Del Giorno Al Guazzetto (Aglio, Pomodoro Secco, Olive Nere, Prezzemolo, Vino Bianco) Con Patate

A refined dish of fresh fish wrapped in an aromatic sauce with garlic, sun-dried tomatoes, and black olives, accompanied by delicate potatoes.

Un raffinato piatto di pesce fresco, avvolto da un guazzetto aromatico di aglio, pomodoro secco e olive nere, accompagnato da delicate patate.

Seared Squid With Pea Purée And Potato Salad

Calamaro Scottato Con Crema Di Piselli E Inslatina Di Patate

A triumph of marine flavors, the seared squid pairs with the sweetness of pea cream and the freshness of potato salad, creating a perfect harmony.

Un trionfo di sapori marini, il calamaro scottato si sposa con la dolcezza della crema di piselli e la freschezza dell'insalatina di patate, creando un'armonia perfetta.

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Dessert

Cream Puffs With Wild Strawberries

Bignè Alla Crema E Fragoline

An elegant symphony of soft choux pastries filled with velvety custard, enriched by the fresh and sweet notes of wild strawberries.

Un'elegante sinfonia di bignè soffici, ripieni di vellutata crema pasticcera, arricchiti dalle note fresche e dolci delle fragoline di bosco.

Caprese Cake With Almonds And Cocoa

Caprese Cake Con Mandorle E Cacao

The Caprese Cake with Almonds and Cocoa is a refined dessert combining the intensity of cocoa with the delicacy of almonds, creating a unique harmony of flavors.

La Caprese Cake con Mandorle e Cacao è un dessert raffinato che unisce l'intensità del cacao alla delicatezza delle mandorle, creando un'armonia di sapori unica.

Tart With Cream And Red Fruits

Crostata Con Crema E Frutti Rossi

An elegant tart that combines velvety cream with the vibrant colors of red fruits, offering a unique sensory experience.

Un'elegante crostata che unisce la crema vellutata ai colori vivaci dei frutti rossi, offrendo un'esperienza sensoriale unica.

Lemon Delight

Delizia Al Limone

The Lemon Delight is a symphony of freshness and delicacy, where lemon cream merges with a soft sponge cake base, creating a harmony of flavors.

La Delizia al Limone è un tripudio di freschezza e delicatezza, dove la crema al limone si sposa con una soffice base di pan di Spagna, creando un'armonia di sapori.

Fresh Fruit Salad With Yogurt And Honey

Macedonia Fresca Con Yogurt E Miele

A symphony of fresh fruit and creamy sweetness, the Macedonia is enhanced by velvety yogurt and a drizzle of golden honey.

Una sinfonia di frutta fresca e cremosa dolcezza, la Macedonia si arricchisce di yogurt vellutato e un filo di miele dorato.

Dish: Dark Chocolate Mousse, Maldon Salt

Mousse Al Cioccolato Fondente, Sale Maldon

A velvety dark chocolate mousse, elevated by a hint of Maldon salt that enhances the depth of flavors. A dessert that captivates the senses.

Una mousse vellutata al cioccolato fondente, sublimata da un tocco di sale Maldon che esalta la profondità dei sapori. Un dessert che incanta i sensi.

🌱 Vegetarian

🌱 Vegetariano

Amalfi Coast Dinner

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