Menù Gourmet

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Appetizer

Antipasto

Sea Bass Carpaccio With Citrus

Carpaccio Di Branzino Agli Agrumi

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Delicate sea bass carpaccio, enhanced by a vibrant citrus note, capturing the essence of the Mediterranean. A refined starter that combines freshness and flavour in an elegant embrace.

Delicato carpaccio di branzino, esaltato da una vivace nota agrumata, che cattura l'essenza del Mediterraneo. Un antipasto raffinato che unisce freschezza e sapore in un abbraccio elegante.

★ Shrimp Tartare On Avocado Bed With Basil And Lime Sauce

★ Tartare Di Gambero In Letto Di Avocado E Salsa Al Basilico E Lime

A delightful prawn tartare on a soft bed of avocado, enhanced by a fresh basil and lime sauce. A refined starter that combines fresh flavours and delicate textures.

Deliziosa tartare di gambero su un morbido letto di avocado, esaltata da una fresca salsa al basilico e lime. Un antipasto raffinato che unisce sapori freschi e consistenze delicate.

Beef Tartare With Bell Pepper Sauce And Crispy Guanciale

Tartare Di Manzo Con Salsa Ai Peperoni E Guanciale Croccante

An elegant starter that blends tradition and innovation: tender beef tartare, enhanced by a vibrant pepper sauce and crispy guanciale, creating a unique flavour experience.

Un elegante antipasto che fonde tradizione e innovazione: tenere tartare di manzo, esaltate da una vivace salsa ai peperoni e il croccante guanciale, creando un'esperienza di gusto unica.

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First Course

Primo

Linguine Allo Scoglio

Fresh linguine enveloped in a fragrant seafood sauce, enriched with shrimp, mussels, and clams. An ode to Mediterranean authenticity, with a perfect balance of marine and aromatic flavors.

Linguine fresche avvolte in un sugo profumato di mare, arricchite da gamberi, cozze e vongole. Un'ode all'autenticità mediterranea, con un perfetto equilibrio di sapori marini e aromatici.

Fish Ravioli With Bisque Sauce

Ravioli Di Pesce Con Salsa Bisque

Handcrafted ravioli, filled with a delicate fish stuffing, enveloped in a velvety bisque sauce that enhances the flavours of the sea. A first course that celebrates Mediterranean tradition.

Ravioli artigianali, ricchi di delicato ripieno di pesce, avvolti in una vellutata salsa bisque che esalta i sapori del mare. Un primo piatto che celebra la tradizione mediterranea.

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Main Course

Secondo

Lamb Chops Alla Vernaccia

Costolette Di Agnello Alla Vernaccia

Delectable lamb chops, cooked to perfection and enhanced by the aromatic note of Vernaccia, a sensory experience that evokes the authentic flavours of Mediterranean cuisine.

Deliziose costolette di agnello, cotte alla perfezione e impreziosite dalla nota aromatica della Vernaccia, un'esperienza sensoriale che evoca i sapori autentici della cucina mediterranea.

Sea Bass/Sea Bream Fillet In Potato And Herb Crust

Filetto Di Branzino/Orata In Crosta Di Patate Ed Erbette

A refined fillet of sea bass or bream enveloped in a crispy crust of potatoes and aromatic herbs, enhanced by delicate Mediterranean flavours. A seafood main course that captivates the senses.

Un raffinato filetto di branzino o orata avvolto in una croccante crosta di patate ed erbette aromatiche, esaltato da delicate sfumature mediterranee. Un secondo piatto di mare che incanta i sensi.

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Side Dish

Contorno

Zucchini A Scapece🌿

Zucchine A Scapece🌿

Delicate side dish of fried courgettes, marinated in aromatic vinegar and scented with mint. A classic of Neapolitan tradition, perfect for accompanying meat or fish dishes with a touch of freshness.

Delicato contorno di zucchine fritte, marinate in aceto aromatico e profumate alla menta. Un classico della tradizione partenopea, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce con un tocco di freschezza.

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Dessert

Cold Cheesecake With Fruit Coulis And Fresh Fruit

Cheesecake Fredda Con Coulis Di Frutta E Frutta Fresca

A refined chilled cheesecake, enveloped in a vibrant fruit coulis and garnished with fresh fruit, offering an unparalleled experience of sweetness and freshness.

Una cheesecake fredda raffinata, avvolta da una coulis di frutta vivace e guarnita con frutta fresca, per un'esperienza di dolcezza e freschezza ineguagliabile.

★ Chef's Signature Dish

★ Piatto Firma dello Chef

🌿 Vegan

🌿 Vegano

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