Toscana Cena

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Appetizer

Antipasto

Beef Carpaccio, Pesto Sauce, Tomato Concasse, Basil Pesto, Pine Nuts And Parmesan Shavings

Carpaccio Di Manzo, Salsa Al Pesto, Concasse Di Pomodoro, Pesto Di Basilico, Pinoli E Scaglie Di Parmigiano

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Thin slices of beef harmonise with the fresh flavour of basil pesto, enhanced by tomato concasse, crunchy pine nuts, and shavings of Parmigiano Reggiano for a refined starter.

Sottili fette di manzo si sposano con l'aroma fresco del pesto di basilico, arricchite da concasse di pomodoro, pinoli croccanti e scaglie di Parmigiano Reggiano per un antipasto raffinato.

Zucchini Flan With Local Cheese Cream And Pumpkin Seeds🌱

Flan Di Zucchine Con Crema Di Formaggio Locale E Semi Di Zucca🌱

A delicate courgette flan, enveloped in a velvety cream of local cheese, enriched by the crunch of pumpkin seeds, for a refined and surprising start to the meal.

Un delicato flan di zucchine, avvolto da una vellutata crema di formaggio locale, arricchito dalla croccantezza dei semi di zucca, per un inizio di pasto raffinato e sorprendente.

Pannacotta With Parmigiano (Or Pecorino Toscano) With Taralli Crumble, Truffle Oil, Hazelnuts And B🌱

Pannacotta Al Parmigiano (O Pecorino Toscano)Con Crumble Di Taralli, Olio Al Tartufo, Nocciole E Riduzione Di Aceto Balsamico🌱

An exquisite balance between the creaminess of the Parmesan pannacotta and the crunchy taralli crumble, enhanced by a touch of truffle oil, hazelnuts, and balsamic vinegar reduction.

Un raffinato equilibrio tra la morbidezza della pannacotta al Parmigiano e il croccante crumble di taralli, arricchito da un tocco di olio al tartufo, nocciole e riduzione di aceto balsamico.

Baccalà Mantecato, Potatoes And Taggiasca Olives With Carasau Bread Crisps

Baccalà Mantecato, Patate E Olive Taggiasche Con Sfoglie Di Pane Carasau

A refined starter that enhances the flavour of the creamed salt cod, complemented by the creaminess of potatoes and the savouriness of Taggiasca olives, served with crispy Carasau bread sheets.

Un raffinato antipasto che esalta il sapore del baccalà mantecato, accompagnato dalla cremosità delle patate e dalla sapidità delle olive Taggiasche, servito con croccanti sfoglie di pane Carasau.

Mediterranean Caesar Salad With Pecorino Toscano, Shredded Chicken And Evo And Balsamic Dressing

Caesar Salad Toscana Con Pecorino Toscano, Pollo Siflacciato E Dressing Con Evo E Balsamico

An harmonious Caesar Salad enhanced by Pecorino Toscano, shredded chicken, and a refined dressing of EVO and balsamic. A starter that enchants with Mediterranean flavours and a touch of elegance.

Un'armoniosa Caesar Salad arricchita da Pecorino Toscano, pollo sfilacciato e un dressing raffinato di EVO e balsamico. Un antipasto che incanta con sapori mediterranei e un tocco di eleganza.

Radicchio, Fennel, Arugula, Pecorino Toscano, Caramelized Pears And Walnuts Salad🌱

Insalata Di Radicchio, Finocchio, Rucola, Pecorino Toscano, Pere Caramellate E Noci🌱

A harmony of flavours combining the crispness of radicchio and fennel with the freshness of rocket, enriched by the creaminess of Tuscan Pecorino, the sweetness of caramelised pears, and the crunchiness of walnuts.

Un'armonia di sapori che unisce la croccantezza del radicchio e finocchio alla freschezza della rucola, arricchita dalla cremosità del Pecorino Toscano, dolcezza delle pere caramellate e croccantezza delle noci.

Dish: Crunchy Panzanella With Tuscan Pecorino And Taggiasca Olives🌱

Panzanella Croccante Con Pecorino Toscano Ed Olive Taggische🌱

The Crunchy Panzanella elegantly combines the bold flavor of Pecorino Toscano with the intense aroma of Taggiasca olives, ideal for starting a gourmet meal.

La Panzanella Croccante è un raffinato connubio tra il sapore deciso del Pecorino Toscano e l'aroma intenso delle olive Taggiasche, perfetta per aprire un pasto gourmet.

Beetroot Carpaccio, Local Goat Cheese, Mint, Tomato Concassé, And Mixed Seeds🌱

Carpaccio Di Barbabietola, Formaggio Di Capra Locale, Menta, Concassé Di Pomodoro E Semi Misti🌱

A burst of colors and flavors: beetroot carpaccio meets the creaminess of local goat cheese, enhanced by fresh mint and the crunch of mixed seeds.

Un'esplosione di colori e sapori: il carpaccio di barbabietola si unisce alla cremosità del formaggio di capra locale, arricchito dalla freschezza della menta e la croccantezza dei semi.

Selection Of Bruschette And Stuffed Genovese Focaccia With Vegetables, Cold Cuts, Cheeses🌱

Selezione Di Bruschette E Focaccia Genovese Farcita Con Verdure, Affettati, Formaggi🌱

Savour a refined assortment of bruschetta and Genoese focaccia, enhanced with fresh vegetables, exquisite cured meats, and selected cheeses, for a starter with a distinctive and sophisticated flavour.

Assapora un raffinato assortimento di bruschette e focaccia genovese, arricchito da verdure fresche, affettati pregiati e formaggi selezionati, per un antipasto dal gusto ricercato e inconfondibile.

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First Course

Primo

Potato And Spinach Gnocchi With Cheese Cream And Truffle Oil🌱

Gnocchi Di Patate E Spinaci Con Crema Di Formaggio Ed Olio Tartufato🌱

Delicate potato and spinach gnocchi blend with a velvety cheese cream, enhanced by a touch of truffle oil. A gourmet experience that elegantly caresses the palate.

Delicati gnocchi di patate e spinaci si fondono con una vellutata crema di formaggio, esaltati da un tocco di olio tartufato. Un'esperienza gourmet che accarezza il palato con eleganza.

Risotto With Red Wine, Pears And Pecorino🌱

Risotto Al Vino Rosso, Pere E Pecorino🌱

An exquisite risotto where the red wine gently envelops the rice, while the sweetness of the pears blends with the intensity of the Pecorino, creating an unparalleled harmony of flavours.

Un risotto raffinato in cui il vino rosso avvolge delicatamente il riso, mentre la dolcezza delle pere si fonde con l'intensità del Pecorino, creando un'armonia di sapori ineguagliabile.

Risotto With Zucchini, Pumpkin Flowers And Lemon Zest🌱

Risotto Con Zucchine, Fiori Di Zucca E Scorza Di Limoni🌱

An exquisite risotto that combines the delicacy of courgettes and courgette flowers with the vibrant freshness of lemon zest. A first course that celebrates the simplicity of gourmet cuisine.

Un risotto raffinato che unisce la delicatezza delle zucchine e dei fiori di zucca alla freschezza vivace della scorza di limone. Un primo piatto che celebra la semplicità della cucina gourmet.

Trofie With Fish Ragù And Baby Octopus

Trofie Con Ragù Di Pesce E Moscardini

Handcrafted trofie enveloped in a refined fish ragù, enriched with tender baby octopus, offering a culinary experience that evokes the flavours of the sea with a gourmet and elegant touch.

Trofie artigianali immerse in un raffinato ragù di pesce, arricchito da teneri moscardini, per un'esperienza culinaria che evoca i sapori del mare sotto una luce gourmet ed elegante.

Borage Pansoti With Walnut Sauce🌱

Pansoti Di Boraggine Con Salsa Di Noci🌱

The pansoti with borage and walnut sauce are a triumph of refined flavors, where the delicacy of fresh pasta blends with the richness of walnuts.

I pansoti di boraggine con salsa di noci rappresentano un trionfo di sapori raffinati, dove la delicatezza della pasta fresca si fonde con la ricchezza delle noci.

Local Pasta With Braised Beef Sauce

Pasta Locale Al Sugo Di Stracotto Di Manzo

A triumph of local flavours, our fresh pasta embraces a rich beef pot roast sauce, enhancing each bite with its depth and sophistication. An unforgettable culinary experience.

Un trionfo di sapori locali, la nostra pasta fresca abbraccia un ricco sugo di stracotto di manzo, esaltando ogni boccone con la sua profondità e raffinatezza. Un'esperienza culinaria indimenticabile.

Radicchio And Speck Ravioli With Robiola Cream And Pistachios

Ravioli Di Radicchio E Speck Con Crema Di Robiola E Pistacchi

Refined radicchio and speck ravioli blend with a velvety robiola cream, embellished with crunchy pistachio granules, for a unique and enveloping taste experience.

Raffinati ravioli di radicchio e speck si fondono con una vellutata crema di robiola, impreziositi da una granella di pistacchi croccanti, per un'esperienza gustativa unica e avvolgente.

Tomato And Bread Soup🌱

Pappa Al Pomodoro🌱

Pappa al Pomodoro is a triumph of Tuscan simplicity, where stale bread marries with ripe tomatoes, enhanced by a drizzle of extra virgin olive oil.

La Pappa al Pomodoro è un trionfo di semplicità toscana, dove il pane raffermo si sposa con il pomodoro maturo, esaltato da un filo d'olio extravergine d'oliva.

Local Pasta With Wild Boar Sauce

Pasta Locale Al Sugo Di Cinghiale

A harmonious encounter between tradition and intense flavours: local pasta enveloped in a rich wild boar sauce, a symbol of Tuscan cuisine, offering an authentic and refined culinary experience.

Un incontro armonioso tra tradizione e sapori intensi: pasta locale avvolta da un ricco sugo di cinghiale, simbolo della cucina toscana, che offre un'esperienza culinaria autentica e raffinata.

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Main Course

Secondo

Octopus Tentacle On Mediterranean Cannellini Cream, Taggiasche Olives, Sun-Dried Tomatoes, Feta And Mint

Tentacolo Di Polpo Su Crema Di Cannellini Mediterranea, Olive Taggiasche, Pomodori Secchi, Feta E Menta

Perfectly grilled octopus tentacle on a velvety Mediterranean cannellini bean cream, enriched with Taggiasca olives, sun-dried tomatoes, feta, and a refreshing hint of mint.

Tentacolo di polpo perfettamente grigliato su una vellutata crema di cannellini mediterranea, arricchito da olive Taggiasche, pomodori secchi, feta e un tocco rinfrescante di menta.

Sauté Of Clams And Mussels

Filetto Di Orata Con Fagiolini Al Limone E Menta, Ratatouille E Insalata Di Stagione

A triumph of marine freshness, where clams and mussels meld in an embrace of authentic flavours. A dish that celebrates the simplicity and elegance of the sea.

Un trionfo di freschezza marina, dove vongole e cozze si fondono in un abbraccio di sapori autentici. Un piatto che celebra la semplicità e l'eleganza del mare.

Peposo Di Manzo Al Chianti With Seasonal Vegetables And Salad

Peposo Di Manzo Al Chianti Con Verdure Di Stagione Ed Insalata

A delightful Chianti-braised beef peposo, expertly cooked to enhance the flavours, accompanied by crisp seasonal vegetables and a fresh salad. A main course that celebrates the elegance of Tuscan cuisine.

Delizioso peposo di manzo al Chianti, sapientemente cotto per esaltare i sapori, accompagnato da verdure di stagione croccanti e una fresca insalata. Un secondo piatto che celebra l'eleganza della cucina toscana.

Chicken Alla Cacciatore With Tomato, Olives And Capers

Pollo Alla Cacciatore Con Pomodoro, Olive E Capperi

The Pollo alla Cacciatora is elegantly adorned with juicy tomatoes, vibrant olives, and aromatic capers, creating a symphony of Mediterranean flavours that enhance the delicacy of the meat.

Il Pollo alla Cacciatora si veste di eleganza con pomodoro succoso, olive vivaci e capperi aromatici, creando un sinfonia di sapori mediterranei che esaltano la delicatezza della carne.

Eggplant Parmigiana🌱

Parmigiana Di Melanzane🌱

A refined main course that celebrates Italian tradition: golden aubergines, enveloped in a symphony of tomato and mozzarella, expertly gratinated for an unforgettable gourmet experience.

Un raffinato secondo piatto che celebra la tradizione italiana: melanzane dorate, avvolte in una sinfonia di pomodoro e mozzarella, gratinate con maestria per un'esperienza gourmet indimenticabile.

Summer Millefoglie Ratatouille On Cannellini Bean Cream And Basil Sauce🌱

Ratatouille Millefoglie Estiva Su Crema Di Fagioli Cannellini E Salsa Al Basilico🌱

An exquisite millefeuille of summer ratatouille, enriched with a velvety cannellini bean cream and a delicate basil sauce, enhances the fresh flavours of the season.

Un raffinato millefoglie di ratatouille estiva, arricchito da una vellutata crema di fagioli cannellini e una delicata salsa al basilico, esalta i sapori freschi della stagione.

Mediterranean Summer Roast Beef Served At Room Temperature

Roast Beef Estivo Alla Mediterranea Servito A Temperatura Ambiente

Sublime summer roast beef, served at room temperature, enriched with Mediterranean notes that evoke freshness and authentic flavours. A main course that elegantly celebrates summer with taste and sophistication.

Sublime roast beef estivo, servito a temperatura ambiente, arricchito da note mediterranee che evocano freschezza e sapori autentici. Un secondo piatto che celebra l'estate con eleganza e gusto.

Tuscan Trippa With Cannellini, Tomato And Final Pecorini Sprinkle

Trippa Alla Toscana Con Cannellini, Pomodoro E Spolverata Finale Di Pecorini

A dish rich in tradition, featuring tender tripe that harmoniously blends with cannellini beans and tomato, elevated by a final dusting of Pecorino. An authentic experience of Tuscan flavours.

Un piatto ricco di tradizione, con trippa tenera che si fonde armoniosamente con fagioli cannellini e pomodoro, esaltato da una spolverata finale di Pecorino. Un'esperienza autentica di sapori toscani.

Lampredotto Served With Salsa Verde, Seasonal Salad And Sides

Lampredotto Servito Con Salsa Verde, Insalata Di Stagione E Contorni

The traditional Florentine lampredotto, expertly paired with a vibrant green sauce, crisp seasonal salad, and selected side dishes, offers an authentic and refined experience of Tuscan cuisine.

Il tradizionale lampredotto fiorentino, sapientemente accompagnato da una salsa verde vivace, insalata di stagione croccante e contorni selezionati, offre un'esperienza autentica e raffinata della cucina toscana.

Sliced Beef With Vegetables And Seasonal Salad

Tagliata Di Manzo Con Verdure Ed Insalata Di Stagione

The tender and succulent Fassona Piemontese steak is paired with marinated zucchini and a crisp, fresh seasonal salad.

La tagliata di Fassona Piemontese, tenera e succulenta, si accompagna a zucchine in carpione e un'insalata di stagione fresca e croccante.

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Dessert

Tiramisu

Tiramisù

A classic Italian dessert reimagined with a gourmet twist. The Tiramisù is a harmonious blend of velvety mascarpone, intense coffee, and delicately soaked ladyfingers, offering a sweet and refined experience.

Un classico italiano rivisitato in chiave gourmet. Il Tiramisù è un'armoniosa combinazione di mascarpone vellutato, caffè intenso e savoiardi delicatamente inzuppati, per un'esperienza dolce e raffinata.

Pannacotta With Roses And Vanilla

Pannacotta Al Limoncello O Con Frutta Fresca Di Stagione

Delicate panna cotta infused with the fragrance of roses, enhanced by the enveloping aroma of vanilla. A refined dessert that enchants the senses with its elegant harmony of floral and sweet flavours.

Delicata pannacotta profumata alle rose, arricchita con l'aroma avvolgente della vaniglia. Un dessert raffinato che incanta i sensi con la sua elegante armonia di sapori floreali e dolci.

Pear In Red Wine With Lime Mascarpone Cream, Amaretti And Red Wine Reduction

Pera Al Vino Rosso Con Crema Di Mascarpone Al Lime, Amaretti E Riduzione Di Vino Rosso

A soft and fragrant pear poached in red wine pairs beautifully with a lime-infused mascarpone cream, while crunchy amaretti add a touch of sophistication to a dessert with a refined harmony of flavours.

Pera al vino rosso, morbida e profumata, si sposa con la crema di mascarpone al lime, mentre gli amaretti croccanti aggiungono un tocco di classe in un dessert dalla raffinata armonia di sapori.

Basil Cheesecake With Fresh Strawberries

Cheesecake Al Basilico E Fragole Fresche

A refined dessert that combines the freshness of strawberries with the aromatic scent of basil, atop a creamy cheesecake base. A gourmet experience that enchants the senses.

Un dolce raffinato che unisce la freschezza delle fragole con il profumo aromatico del basilico, su una base cremosa di cheesecake. Un'esperienza gourmet che incanta i sensi.

Cantucci With Vin Santo

Cantucci Con Vin Santo

DESCRIPTION: Delicious crunchy cantucci paired with a refined Vin Santo, a classic combination that evokes Tuscan tradition, perfect for concluding a meal with a touch of elegance.

Deliziosi cantucci croccanti accompagnati da un raffinato Vin Santo, un abbinamento classico che evoca la tradizione toscana, perfetto per concludere un pasto con un tocco di eleganza.

Fruit Salad With Ice Cream

Macedonia Di Frutta Con Gelato

A triumph of freshness and sweetness, the fruit salad with ice cream pairs seasonal fruits with a creamy frozen delight.

Un trionfo di freschezza e dolcezza, la macedonia di frutta con gelato accosta frutti di stagione a una cremosa delizia gelata.

Peach And Amaretti Mousse

Mousse Di Pesche Ed Amaretti

A delicate mousse that celebrates the sweetness of ripe peaches, enriched by the crunchiness of amaretti. A dessert that combines tradition and refinement.

Una delicata mousse che celebra la dolcezza delle pesche mature, arricchita dalla croccantezza degli amaretti. Un dessert che unisce tradizione e raffinatezza.

Cheese Platter, Jams, Honey And Fruit

Tagliere Di Formaggi, Confetture, Miele E Frutta

An exquisite selection of Italian cheeses, complemented by artisanal preserves, golden honey, and fresh seasonal fruit. A sweet and harmonious conclusion to your meal.

Un raffinato tagliere di formaggi italiani, arricchito da confetture artigianali, miele dorato e frutta fresca di stagione. Un finale dolce e armonioso per il tuo pasto.

🌱 Vegetarian

🌱 Vegetariano

Toscana Cena

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