Vegetarian Menu
Vegetarian Menu
by Chef Francesco
Appetizer
Antipasto
Caponata With Honey And Porro
Caponata Con Miele E Porro
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The Caponata with Honey and Leek is a refined gourmet appetizer blending the sweetness of honey with the delicacy of leek, highlighting Mediterranean flavors.
La Caponata Con Miele E Porro è un raffinato antipasto gourmet che unisce la dolcezza del miele alla delicatezza del porro, esaltando i sapori mediterranei.
Smoked Eggplant With Tahini Tzatziki
Melanzana Affumicata Con Tzatziki Al Tahini
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A harmonious blend of smoked eggplant and tahini tzatziki, offering a refined and deep-flavored appetizer.
Un'armoniosa fusione di melanzana affumicata e tzatziki al tahini, che regala un antipasto di gusto raffinato e profondo.
Egg With Pea Cream Fondue
Uovo Con Fonduta Di Crema Di Piselli
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The egg rests gently on a velvety pea cream fondue, a blend of flavors that enhances the refinement of simple ingredients.
L'uovo si posa delicatamente su una vellutata fonduta di crema di piselli, un connubio di sapori che esalta la raffinatezza degli ingredienti semplici.
First Course
Primo
Pasta With Turnip Greens And Breadcrumbs
Pasta Con Cime Di Rapa E Pangrattato
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Pasta with Cime di Rapa and Breadcrumbs is a blend of simplicity and intense flavors, where the bitterness of the greens meets the crunch of toasted breadcrumbs.
La Pasta con Cime di Rapa e Pangrattato è un connubio di semplicità e sapori intensi, dove l'amaro delle cime di rapa si sposa con la croccantezza del pangrattato tostato.
Risotto With Robiola Cheese And Fermented Lemon
Risotto Con Robiola E Limone Fermentato
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A refined risotto that combines the enveloping creaminess of robiola cheese with the tangy freshness of fermented lemon, creating a unique balance of flavors.
Un risotto raffinato che combina la cremosità avvolgente della robiola con la freschezza pungente del limone fermentato, creando un equilibrio di sapori unico.
Main Course
Secondo
Cabbage With Peanuts And Olives
Cavolo Con Arachidi E Olive
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A refined combination of crunchy cabbage, roasted peanuts, and flavorful olives, offering an explosion of contrasting flavors and textures.
Un connubio raffinato di cavolo croccante, arachidi tostate e olive saporite, che offre un'esplosione di sapori e consistenze contrastanti.
Mushrooms With Miso
Funghi Al Miso
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Funghi Al Miso offers a refined sensory experience, where the earthy flavors of mushrooms blend with the umami complexity of miso, creating a perfect balance.
Funghi Al Miso è un'esperienza sensoriale raffinata, dove i sapori terrosi dei funghi si fondono con la complessità umami del miso, creando un equilibrio perfetto.
Seasonal Vegetables With Ricotta
Verdure Di Stagione Con Ricotta
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A harmony of fresh seasonal vegetables caressed by the creaminess of ricotta, a second course that highlights simplicity with elegance.
Un'armonia di verdure fresche di stagione accarezzate dalla cremosità della ricotta, un secondo piatto che esalta la semplicità con eleganza.
Dessert
Dessert
Namelaka With Miso Crumble And Blond Chocolate
Namelaka Con Crumble Al Miso E Cioccolato Biondo
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A refined namelaka blends with the crunchiness of miso crumble, elevated by the sophisticated sweetness of blond chocolate.
Una raffinata namelaka si fonde con la croccantezza del crumble al miso, esaltata dalla dolcezza sofisticata del cioccolato biondo.
Vegetarian
Vegetariano
Vegan
Vegano