Acqua
Acqua
by Chef Marco
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Cocktail And Canapé
Cocktail E Canapé
Read Less
Leggi Meno
An Italian aperitif, with cocktails and canapés
Un aperitivo all'italiana, con cocktail e canapé
Appetizer
Antipasto
Dish: Seared Cuttlefish . Zucchini . Smoked Apple Vinegar Gel . Ham Jus
Seppia Scottata . Zucchine . Gel Di Aceto Di Mela Affumicato . Fondo Di Prosciutto
Read More
Leggi di Più
A harmonious combination of the delicacy of seared cuttlefish and the freshness of courgettes, enriched with a smoked apple cider vinegar gel and a savory base of prosciutto.
Un incontro armonioso tra la delicatezza della seppia scottata e la freschezza delle zucchine, arricchito da un gel di aceto di mela affumicato e un fondo sapido di prosciutto.
First Course
Primo
Dish: Risotto . Red Prawns . Confit Tomato Cream . Mascarpone . Tomato Powder
Risotto . Gamberi Rossi . Crema Di Pomodori Confit . Mascarpone . Polvere Di Pomodoro
Read More
Leggi di Più
A refined risotto combining the sweetness of red prawns with the delicacy of confit tomato cream, enhanced by a touch of mascarpone and tomato powder.
Un risotto che unisce la dolcezza dei gamberi rossi alla delicatezza della crema di pomodori confit, arricchito da un tocco di mascarpone e polvere di pomodoro.
Main Course
Secondo
Seared Catch Fillet . Fish Broth . Crispy Bread . Citrus . Herbs
Trancio Di Pescato Scottato . Brodetto Di Pesce . Pane Croccante . Agrumi . Erbe
Read More
Leggi di Più
A perfectly seared catch of the day meets a rich fish broth infused with fresh citrus and a touch of aromatic herbs, served with crispy bread.
Un trancio di pescato perfettamente scottato incontra un brodetto di pesce ricco e aromatizzato con agrumi freschi e un tocco di erbe aromatiche, servito con pane croccante.
Dessert
Dessert
Dish: Caprese Sponge . Lemon & White Chocolate Namelaka . Lemon Marmalade . Mascarpone Cream
Spugna Caprese . Namelaka Di Limone & Cioccolato Bianco . Marmellata Di Limone . Crema Di Mascarpone
Read More
Leggi di Più
A refined dessert combining the lightness of Caprese sponge with the freshness of lemon namelaka, enriched by citrus marmalade and mascarpone cream.
Un dessert che combina la leggerezza della spugna caprese con la freschezza della namelaka al limone, arricchito da una marmellata agrumata e crema di mascarpone.
Petit Fours
Piccola Pasticceria
Read More
Leggi di Più
A triumph of miniature sweets, the Piccola Pasticceria enchants with its variety of flavors and textures, from chocolates to delicate almond pastries.
Un trionfo di dolcezze in miniatura, per chiudere in dolcezza.
Vegetarian
Vegetariano