Sicily Experience
Sicily Experience
by Chef Giuseppe
Appetizer
Antipasto
Bread Bite, Sicilian Panella, Pgi Mortadella And Lemon
Bocconcino Di Pane,Panella Siciliana ,Mortadella Igp E Limone
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A delightful fusion of tradition and innovation: a fragrant bread roll, crispy Sicilian panella, and IGP mortadella, enhanced by a fresh hint of lemon. A starter that evokes authentic flavours.
Un delizioso incontro tra tradizione e innovazione: bocconcino di pane fragrante, panella siciliana croccante e mortadella IGP, esaltato da una fresca nota di limone. Un antipasto che evoca sapori autentici.
Bruschetta With Tomato, Stracciatella And Basil Pesto
Bruschetta Con Pomodoro, Stracciatella E Pesto Al Basilico
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A delightful gourmet bruschetta with fresh tomato, creamy stracciatella, and aromatic basil pesto, perfectly balanced on a crispy slice of bread. A refined start to a culinary journey.
Deliziosa bruschetta gourmet con pomodoro fresco, una cremosa stracciatella e un pesto al basilico aromatico, perfettamente bilanciati su una croccante fetta di pane. Un inizio raffinato per un viaggio culinario.
Burrata, Bread Crumble, Confit Cherry Tomatoes And Pesto
Burrata, Crumble Di Pane, Pomodorini Confit E Pesto
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A refined balance of creamy burrata, crispy bread crumble, and confit cherry tomatoes, enhanced by aromatic pesto.
Un equilibrio raffinato di burrata cremosa, crumble di pane croccante e pomodorini confit, esaltato da un pesto aromatico.
Traditional Caponata
Caponata Tradizionale
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A refined interpretation of the Traditional Caponata, where aubergines and tomatoes blend into a harmony of Mediterranean flavours, enriched by a touch of balsamic vinegar.
Un'interpretazione raffinata della Caponata Tradizionale, dove melanzane e pomodori si fondono in un'armonia di sapori mediterranei, arricchiti da un tocco di aceto balsamico.
King Croquettes With Pork Salami And Sage Mayonnaise
Crocchette Di Patate Con Salame Di Maiale E Maionese Alla Salvia
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Delicate potato croquettes meet the bold flavor of pork salami, accompanied by a sage mayonnaise that enhances the aromatic balance.
Delicate crocchette di patate incontrano il sapore deciso del salame di maiale, accompagnate da una maionese alla salvia che ne esalta l'equilibrio aromatico.
Potato Cake, Sicilian Pecorino Fondue And Grated Summer Truffle
Tortino Di Patate, Fonduta Di Pecorino Siciliano E Tartufo Estivo Grattugiato
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A harmony of flavors, the potato cake blends with the creamy Sicilian pecorino fondue, enriched by the fragrance of grated summer truffle.
Un'armonia di sapori, il tortino di patate si fonde con la cremosa fonduta di pecorino siciliano, arricchito dal profumo del tartufo estivo grattugiato.
First Course
Primo
Busiate With Sicilian Pesto, Ricotta Cream And Almonds
Busiate Con Pesto Siciliano, Crema Di Ricotta E Mandorle
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The busiate entwine with an embracing Sicilian pesto, enriched by a velvety ricotta cream and crunchy almonds, crafting a harmony of Mediterranean flavors.
Le busiate si intrecciano con un pesto siciliano avvolgente, arricchito da una crema di ricotta vellutata e croccanti mandorle, creando un'armonia di sapori mediterranei.
Potato Gnocchetti, Sparacelli Cream, Mussels And Chili Tarallo Crumble
Gnocchetti Di Patata, Crema Di Sparacelli, Cozze E Crumble Di Tarallo Al Peperoncino
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Delicate potato gnocchetti enveloped in a velvety sparacelli cream, enriched with succulent mussels and a crunchy chilli tarallo crumble, for a sublime taste experience.
Delicati gnocchetti di patata avvolti da una vellutata crema di sparacelli, arricchiti da cozze succulente e un croccante crumble di tarallo al peperoncino, per un'esperienza gustativa sublime.
Potato Gnocchetti, Slow-Cooked Pork Ragù (6 Hours), Lemon Zest And Wild Fennel
Gnocchetti Di Patate, Ragù Di Maiale A Lenta Cottura (6 Ore), Scorza Di Limone E Finocchietto Selvatico
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Potato gnocchi blend with slow-cooked pork ragù, enhanced by fresh notes of lemon zest and wild fennel.
Gli gnocchetti di patate si fondono con un ragù di maiale cotto lentamente, arricchito da note fresche di scorza di limone e finocchietto selvatico.
Fresh Pasta Alla Norma
Pasta Fresca Alla Norma
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A harmony of Mediterranean flavors with fresh pasta enveloped in a tomato sauce, fried eggplants, and salted ricotta, a tribute to Sicilian tradition.
Un'armonia di sapori mediterranei con pasta fresca avvolta in un sugo di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata, un omaggio alla tradizione siciliana.
Main Course
Secondo
Beef Carpaccio With Hazelnuts And Caper Mayo
Carpaccio Di Manzo Con Nocciole E Maionese Ai Capperi
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A thin and delicate beef carpaccio, enhanced by the crunchiness of hazelnuts and a caper mayonnaise that elevates the flavors with a touch of savoriness.
Un carpaccio di manzo sottile e delicato, arricchito con la croccantezza delle nocciole e una maionese ai capperi che esalta i sapori con un tocco di sapidità.
Swordfish Roll Filled With Pumpkin And Prawns, Fennel Julienne And Grilled Orange
Involtino Di Pesce Spada Ripieno Di Zucca E Gamberi, Julienne Di Finocchio E Arancia Grigliata
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A refined swordfish roll encases a delicate filling of pumpkin and shrimp, accompanied by a crunchy julienne of fennel and grilled orange.
Un raffinato involtino di pesce spada avvolge un ripieno delicato di zucca e gamberi, accompagnato da una julienne croccante di finocchio e arancia grigliata.
Stuffed Pepper, Parmigiano Fondue
Peperone Ripieno, Fonduta Di Parmigiano
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An elegant composition of sweet stuffed pepper, embraced by a creamy Parmesan fondue, highlights the rich and authentic flavors of Italian cuisine.
Un'elegante composizione di peperone dolce farcito, abbracciato da una fonduta cremosa di Parmigiano, esalta i sapori ricchi e autentici della cucina italiana.
Catch Of The Day, Smashed Pumpkin, Mountain Vegetables Sautéed With Chili
Pescato Del Giorno, Zucca Schiacciata, Verdure Di Montagna Saltate Con Peperoncino
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A refined dish where the fresh catch of the day meets the sweetness of mashed pumpkin and the vibrancy of mountain vegetables with chili.
Un piatto raffinato dove il pescato fresco del giorno incontra la dolcezza della zucca schiacciata e la vivacità delle verdure di montagna al peperoncino.
Dessert
Dessert
Cannolo Prepared Live (Show Cooking)
Cannolo Preparato Dal Vivo (Show Cooking)
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A refined cannolo made live, where the crispness of the shell meets the creaminess of ricotta filling. A unique gourmet experience.
Un raffinato cannolo preparato al momento, dove la croccantezza della cialda si sposa con la cremosità del ripieno al ricotta. Un'esperienza gourmet unica.
Baked Cassata
Cassata Al Forno
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Cassata Al Forno is a Sicilian masterpiece combining creamy ricotta and fragrant pastry, enriched with candied orange peels and chocolate chips.
La Cassata Al Forno è un'opera d'arte siciliana che fonde ricotta cremosa e pasta frolla fragrante, arricchita da scorze d'arancia candite e gocce di cioccolato.
Panna Cotta Berries
Panna Cotta Ai Frutti Di Bosco
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A refined dessert where the smooth creaminess of panna cotta meets the vibrant freshness of berries, creating a harmony of flavors and colors.
Un raffinato dessert dove la morbida cremosità della panna cotta si sposa con la freschezza vibrante dei frutti di bosco, creando un'armonia di sapori e colori.
Tiramisù
Tiramisù
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A refined blend of coffee-soaked ladyfingers and velvety mascarpone cream, topped with a delicate dusting of bitter cocoa.
Un raffinato incontro tra strati di savoiardi imbevuti di caffè e una vellutata crema al mascarpone, coronato da un delicato velo di cacao amaro.
Vegetarian
Vegetariano
Vegan
Vegano