Menu Degustazione 2026
Menu Degustazione 2026
by Chef Diego
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
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Classic Venetian Cicchetti
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Cicchetti Veneziani Classici
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An exquisite journey through Venetian flavours, the classic cicchetti provide a gourmet experience featuring fresh seafood and delicate combinations of selected ingredients for an unforgettable starter.
Un raffinato viaggio nei sapori veneziani, i cicchetti classici offrono un'esperienza gourmet tra pesce fresco e delicate combinazioni di ingredienti selezionati per un antipasto indimenticabile.
Appetizer
Antipasto
Sea Bream Carpaccio, Yogurt And Mint Sauce
Carpaccio Di Orata,Salsa Allo Yoghurt E Menta
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Thinly sliced raw sea bream, enhanced by a delicate yoghurt and mint sauce, creates a refined and fresh starter, perfect for introducing a gourmet meal with balance and lightness.
Sottile orata cruda, arricchita da una delicata salsa allo yoghurt e menta, crea un antipasto raffinato e fresco, perfetto per introdurre un pasto gourmet con equilibrio e leggerezza.
First Course
Primo
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Tagliolini With Crab And Fresh Cherry Tomatoes
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Tagliolini Al Granchio E Pomodrini Freschi
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Handcrafted tagliolini enveloped in a delicate sauce of fresh crab and cherry tomatoes, a starter that elegantly and gracefully celebrates the flavours of the sea, ideal for discerning palates.
Tagliolini artigianali avvolti da un delicato sugo di granchio fresco e pomodorini, un antipasto che celebra i sapori del mare con eleganza e raffinatezza, ideale per palati esigenti.
Main Course
Secondo
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Snapper In Herb Crust, Orange Sauce
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Dentice In Crosta Di Erbette,Salsa All'Arancia
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Sea bream wrapped in a fragrant crust of aromatic herbs, accompanied by a delicate orange sauce that enhances its freshness and refined flavour. A dish that enchants the senses.
Dentice avvolto in una crosta fragrante di erbette aromatiche, accompagnato da una delicata salsa all'arancia, che ne esalta la freschezza e il sapore raffinato. Un piatto che incanta i sensi.
Dessert
Dessert
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Almond Semifreddo
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Semifreddo Alle Mandorle
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The Almond Semifreddo is a creamy delight that combines the delicacy of toasted almonds with the freshness of whipped cream, creating a perfect balance of flavors.
Il Semifreddo alle Mandorle è una delizia cremosa che unisce la delicatezza delle mandorle tostate alla freschezza della panna montata, creando un equilibrio perfetto di sapori.
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Chef's Signature Dish
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Piatto Firma dello Chef