Menu Terra
Menu Terra
by Chef Luca
Appetizer
Antipasto
Fennel And Apple
Finocchio E Mela
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A refined starter that combines the crisp freshness of fennel with the juicy sweetness of apple. A balance of flavours that enhances the simplicity of nature in a vegan key.
Un antipasto che combina la freschezza del finocchio con la dolcezza della mela. Un equilibrio di sapori che esalta la semplicità della natura.
Dish: Bell Pepper, Goat Cheese, And Cherries
Peperone, Caprino E Ciliegie
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A refined blend of sweetness and savoriness, where roasted pepper embraces the creaminess of goat cheese and the burst of flavor from fresh cherries.
Un raffinato incontro di dolcezza e sapidità, dove il peperone abbraccia la cremosità del caprino e l'esplosione di sapore delle ciliegie fresche.
First Course
Primo
Gnocco, Gorgonzola And Black Garlic
Gnocco, Gorgonzola E Aglio Nero
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A refined pumpkin gnocco blends with the creaminess of gorgonzola and the depth of black garlic, offering a culinary experience that enchants the senses.
Un raffinato gnocco si fonde con la cremosità del gorgonzola e la profondità dell'aglio nero.
Our Pasta E Fagioli
La Nostra Pasta E Fagioli
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Our Pasta e Fagioli is a harmony of traditional flavors, with artisanal pasta embraced by a velvety bean broth and the fragrance of aromatic herbs.
La nostra Pasta e Fagioli è un'armonia di sapori tradizionali, abbracciata da un vellutato brodo e profumi di erbe aromatiche.
Main Course
Secondo
Dish: Carrots In Various Cooking Methods And Textures, Nori Seaweed And Saffron
Carote In Varie Cotture E Consistenze, Alga Nori E Zafferano
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A sensory journey through carrot flavors in various textures, enhanced by the aroma of nori seaweed and the refined note of saffron.
Un viaggio sensoriale tra sapori di carota in diverse consistenze, esaltato dall'aroma dell'alga nori e la raffinata nota dello zafferano.
Dessert
Dessert
Panna Cotta With Seasonal Fruits
Panna Cotta Ai Frutti Di Stagione
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The panna cotta with seasonal fruits is a symphony of creaminess and freshness, where velvety sweetness meets the vibrancy of fresh fruit.
La panna cotta ai frutti di stagione è una sinfonia di cremosità e freschezza, dove la dolcezza vellutata incontra la vivacità della frutta fresca.
Vegetarian
Vegetariano
Vegan
Vegano