Menu Venezia

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Appetizer

Antipasto

Warm And Cold Fish Antipasto From The Lagoon Cooked And Raw

Antipasto Di Laguna Caldo Freddo Di Pesce Cotto E Crudo

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An exquisite starter that celebrates the flavours of the sea, harmoniously combining cooked and raw fish. A symphony of textures that enhances the freshness of the lagoon with a gourmet touch.

Un raffinato antipasto che celebra i sapori del mare, unendo armoniosamente pesce cotto e crudo. Una sinfonia di consistenze che esalta la freschezza della laguna con un tocco gourmet.

Fried Arancino With Seafood Ragù Inside And Minted Pea Cream

Arancino Fritto Con Ragù Di Mare Al Suo Interno E Crema Di Piselli Alla Menta

A golden arancino embraces a heart of seafood ragù, enveloped by a velvety mint pea cream. An experience of marine flavours and herbaceous freshness for the palate.

Un arancino dorato accoglie un cuore di ragù di mare, avvolto da una vellutata crema di piselli alla menta. Un'esperienza di sapori marini e freschezza erbacea per il palato.

Baccalà Alla Vicentina With Crusty Bread And Grilled Hot Polenta

Baccalà Alla Vicentina Con Crostone Di Pane E Polenta Calda Grigliata

Vicenza-style salt cod, delicately laid on a crispy bread crostini and accompanied by grilled polenta, offers a refined culinary experience that celebrates the authentic flavours of Italian tradition.

Baccalà alla Vicentina, delicatamente adagiato su crostone di pane croccante e accompagnato da polenta grigliata, offre un'esperienza culinaria raffinata che celebra i sapori autentici della tradizione italiana.

Scallop, Passion Fruit, Treviso Radicchio

Capasanta , Passion Fruit , Radicchio Di Treviso

A refined starter that combines the delicacy of scallops with the exotic freshness of passion fruit and the elegant bitterness of Treviso radicchio, creating a perfect balance of flavours.

Un raffinato antipasto che combina la delicatezza delle capesante con la freschezza esotica del passion fruit e l'amaro elegante del Radicchio di Treviso, creando un equilibrio perfetto di sapori.

Seared Scallop On Chickpea Cream, Crispy Olives And Basil In Tempura

Capasanta Scottata Su Crema Di Ceci , Olive Croccanti E Basilico In Tempura

Seared scallop on a velvety chickpea cream, enriched with crunchy olives and an aromatic touch of basil in tempura. A refined starter that elegantly enhances the flavour of the sea.

Capasanta scottata su vellutata crema di ceci, arricchita da olive croccanti e un tocco aromatico di basilico in tempura. Un antipasto raffinato che esalta il sapore del mare con eleganza.

Fried Shrimp, Baby Cuttlefish, And Squid With Crispy Seaweed

Fritto Di Gamberi Seppioline E Calamari Alghe Croccanti

A delightful combination of succulent prawns, tender cuttlefish, and crispy squid, accompanied by fried seaweed for an enveloping touch of the sea. A starter that surprises with its refined lightness.

Un delizioso connubio di gamberi succulenti, seppioline tenere e calamari croccanti, accompagnati da alghe fritte per un tocco di mare avvolgente. Un antipasto che sorprende con la sua raffinata leggerezza.

★ Fish Tartare With Lemon Cream, Tarallo, Sweet And Sour Fennel Salad

★ Tartare Di Pesce Con Crema Di Limone , Tarallo , Insalatina Di Finocchio In Agrodolce

A refined fish tartare, enhanced by a delicate lemon cream, accompanied by crunchy taralli and a sweet and sour fennel salad. A starter that evokes freshness and sophisticated simplicity.

Una raffinata tartare di pesce, esaltata da una delicata crema di limone, accompagnata da croccanti taralli e un'insalatina di finocchio in agrodolce. Un antipasto che evoca freschezza e sofisticata semplicità.

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First Course

Primo

Twists With Prawn Bisque, And Bread Crumble

Eliche Con Bisque Di Mazzancolle , E Crumble Di Pane

A sensory journey through the marine notes of prawn bisque and the crunchiness of bread crumble, enveloped by spirals that elegantly enhance every flavour.

Un viaggio sensoriale tra le note marine della bisque di mazzancolle e la croccantezza del crumble di pane, avvolte dalle eliche che esaltano ogni sapore con eleganza.

Ricotta Gnocchi With Lemon, Basil Caviar, Tomato Water And Crunchy Breadstick🌱

Gnocco Di Ricotta Al Limone Con Caviale Di Basilico, Acqua Di Pomodoro E Grissino Croccante🌱

Delicate lemon ricotta gnocchi are paired with basil caviar, immersed in a vibrant tomato water. A crispy breadstick completes this refined sensory experience.

Delicati gnocchi di ricotta al limone si sposano con il caviale di basilico, immersi in un'acqua di pomodoro vibrante. Un grissino croccante completa quest'esperienza sensoriale raffinata.

Spaghetti Salad With Clams, Lemon, And Parsley

Insalata Di Spaghetti Vongole Limone E Prezzemolo

A refined first course that celebrates the freshness of spaghetti with clams, enhanced by a splash of lemon and an aromatic note of fresh parsley. A marine experience in every bite.

Un primo piatto raffinato che celebra la freschezza degli spaghetti con vongole, esaltati da una spruzzata di limone e una nota aromatica di prezzemolo fresco. Un'esperienza marina in ogni boccone.

Pacchero With Arugula Pesto, Crispy Coral And Hazelnut🌱

Pacchero Al Pesto Di Rucola, Corallo Croccante E Nocciola🌱

Refined pacchero with rocket pesto, enhanced by crispy coral and hazelnut. A blend of flavours and textures that elevates the elegance of gourmet cuisine.

Pacchero raffinato con pesto di rucola, impreziosito da corallo croccante e nocciola. Un connubio di sapori e texture che esalta l'eleganza della cucina gourmet.

Ravioli With 4 Fish, Squid Ink Burrata And Crunchy Taralli

Ravioli Ai 4 Pesci , Nero Di Seppia Burrata E Taralli Croccante

Refined ravioli, enveloped in a cloak of squid ink, encapsulate the essence of four fish. Creamy burrata and crunchy taralli complete this gourmet masterpiece of marine flavours.

Raffinati ravioli, avvolti in un manto di nero di seppia, racchiudono l'essenza di quattro pesci. La burrata cremosa e i taralli croccanti completano questo capolavoro gourmet di sapori marini.

Spaghetto Alla Chitarra With Tarallo, Crunchy Yogurt And Freeze-Dried And Squid Retto, Spillo

Spaghetto Alla Chitarra Con Tarallo, Croccante Yogurt E Liofilizzato E Calamaro Retto, Spillo

Spaghetto alla Chitarra with crunchy tarallo, freeze-dried yoghurt, and straight squid. A sublime encounter of textures and delightful flavours, perfect for the most discerning palates.

Spaghetto alla Chitarra con tarallo croccante, yogurt liofilizzato e calamaro retto. Un incontro sublime tra consistenze e sapori deliziosi, perfetto per i palati più esigenti.

★ Risotto, Bbq Sauce, Mozzarella Foam, Tomato And Suckling Pig Belly

★ Risotto , Bbq Sauce , Spuma Di Mozzarella , Pomodoro E Pancia Di Maialino

A refined risotto, enhanced by a velvety mozzarella foam and the intensity of BBQ sauce, enriched with the sweetness of tomato and the succulence of pork belly.

Un risotto raffinato, arricchito da una vellutata spuma di mozzarella e l'intensità della salsa BBQ, impreziosito dalla dolcezza del pomodoro e dalla succulenza della pancia di maialino.

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Main Course

Secondo

Lobster Catalana My Way With Vegetables And Lagoon Artichokes

Astice Alla Catalana A Modo Mio Con Verdure E Carciofi Della Laguna

An homage to Sardinian tradition with fresh lobster, seasonal vegetables, and lagoon artichokes, a dish that enchants with its elegance and the authentic flavours of the sea.

Un omaggio alla tradizione sarda con astice fresco, verdure di stagione e carciofi della laguna, un piatto che incanta con la sua eleganza e i sapori autentici del mare.

Grilled Black Angus With Its Accompanying Sauces And Grilled Vegetables

Black Angus Alla Griglia , Con Le Sue Salse Da Accompagnamento E Verdure Grigliate

A delight for the palate, the grilled Black Angus is accompanied by refined sauces and grilled vegetables, enhancing the essence of Italian cuisine with a touch of elegance and authentic flavour.

Delizia del palato, il Black Angus alla griglia è accompagnato da salse raffinate e verdure grigliate, esaltando l'essenza della cucina italiana con un tocco di eleganza e sapore autentico.

Seabass With Prosecco, Crunchy Vegetables, Marinated Orange And Red Fruits

Branzino Al Prosecco Con Verdure Croccanti , Arancia Marinata E Frutti Rossi

DESCRIPTION IN ENGLISH: Sea bass delicately flavoured with Prosecco, accompanied by crisp vegetables and enhanced with marinated orange and red berries, for a refined and sophisticated taste experience.

Branzino delicatamente aromatizzato al Prosecco, accompagnato da verdure croccanti e arricchito con arancia marinata e frutti rossi, per un'esperienza di gusto raffinata e sofisticata.

Catch Of The Day Mediterranean Style

Catch Of The Day Alla Mediterranea

Discover the freshness of the catch of the day, enhanced by Mediterranean aromas. A meeting of authentic flavours, expertly cooked for a refined and unparalleled culinary experience.

Scoprite la freschezza del pescato del giorno, esaltato da profumi mediterranei. Un incontro di sapori autentici, cucinato con maestria per un'esperienza culinaria raffinata e ineguagliabile.

★ Tasting Raw And Cooked Lagoon Fish

★ Degustazione Crudo E Cotto Di Pesce Di Laguna

A refined encounter between raw and cooked that enhances the freshness of lagoon fish, offering a unique and sophisticated sensory experience. A tribute to the sea that delights the palate.

Un raffinato incontro tra crudo e cotto che esalta la freschezza del pesce di laguna, offrendo un'esperienza sensoriale unica e sofisticata. Un omaggio al mare che delizia il palato.

Iberian Pork Secreto Plums In 3 Textures, Crunchy White Carrot And Artichokes

Plums Di Maialino Iberico Secreto In 3 Consistenze , Carota Bianca Croccante E Carciofi

A symphony of flavours with the Iberico Secreto pork in three textures, complemented by the crispness of white carrot and the subtlety of artichokes. An Italian main course of refined elegance.

Un tripudio di sapori con il Maialino Iberico Secreto in tre consistenze, accompagnato dalla croccantezza della carota bianca e dalla delicatezza dei carciofi. Un secondo piatto italiano di raffinata eleganza.

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Side Dish

Contorno

Vegetable Caponata With Basil Oil And Fried Polenta🌱

Caponata Di Verdure Con Olio Basilico E Polenta Fritta🌱

A harmony of Mediterranean flavours, the vegetable caponata blends with the aroma of basil oil, accompanied by crispy fried polenta. A side dish that enhances the elegance of gourmet cuisine.

Un'armonia di sapori mediterranei, la caponata di verdure si sposa con l'aroma dell'olio al basilico, accompagnata da croccante polenta fritta. Un contorno che esalta l'eleganza della cucina gourmet.

Grilled And Roasted Vegetable Variation🌿

Variazione Di Verdure Alla Griglia E Al Forno🌿

An harmonious variation of selected vegetables, expertly grilled and oven-baked, highlighting the authentic flavours of Italian cuisine. A refined side dish that celebrates the simplicity and freshness of seasonal ingredients.

Un'armoniosa variazione di verdure selezionate, sapientemente grigliate e cotte al forno, che esaltano i sapori autentici della cucina italiana. Un contorno raffinato che celebra la semplicità e la freschezza degli ingredienti stagionali.

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Dessert

Delight Of Lemon And Its Shades

Delizia Al Limone E Le Sue Sfumature

A refined dessert that celebrates the lemon in all its nuances, offering a symphony of fresh and citrus flavours that delight the palate with every bite.

Un raffinato dessert che celebra il limone in tutte le sue sfumature, offrendo una sinfonia di sapori freschi e agrumati che deliziano il palato con ogni boccone.

Italy-Tyrol: Puff Pastry, Apple, And Vanilla Ice Cream

Italia-Tirolo : Pasta Sfoglia, Mela, E Gelato Alla Vaniglia

A refined dessert that combines the delicacy of puff pastry with the freshness of apples, completed by the creaminess of vanilla ice cream. A meeting of Italian tradition and Tyrolean influences.

Un raffinato dessert che unisce la delicatezza della pasta sfoglia con la freschezza delle mele, completato dalla cremosità del gelato alla vaniglia. Un incontro tra tradizione italiana e suggestioni tirolesi.

Coffee Panna Cotta, Edible Flowers, Cocoa Chips, And Meringue

Panna Cotta Al Caffè , Fiori Edili , Cips Di Cacao E Meringa

A refined dessert that combines the elegance of coffee panna cotta with the delicacy of edible flowers, enriched by crunchy cocoa chips and meringue, for a unique sensory experience.

Un raffinato dessert che unisce l'eleganza della panna cotta al caffè con la delicatezza dei fiori eduli, arricchito da croccanti chips di cacao e meringa, per un'esperienza sensoriale unica.

★ Tiramisù Dello Chef

A refined Chef's Tiramisù, where layers of coffee-soaked ladyfingers blend with a velvety mascarpone cream, for a sweet and harmonious finish.

Un raffinato Tiramisù Dello Chef, dove strati di savoiardi imbevuti di caffè si fondono con una crema vellutata al mascarpone, per un finale dolce e armonioso.

★ Chef's Signature Dish

★ Piatto Firma dello Chef

🌱 Vegetarian

🌱 Vegetariano

🌿 Vegan

🌿 Vegano

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