Menu Carta Bianca
Menu Carta Bianca
by Chef Velio Private
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Goat Cheese And Bell Pepper
Caprino E Peperone
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A delicate goat cheese meets the sweetness of the pepper in a harmony of flavours that celebrates the elegance of Italian cuisine. A refined finger food that highlights the freshness of the ingredients.
Delicato caprino incontra la dolcezza del peperone in un connubio di sapori che celebra l'eleganza della cucina italiana. Un finger food raffinato che esalta la freschezza degli ingredienti.
Fried Meat Tortellino With Cacio E Pepe Sauce
Tortellino Di Carne Fritto Con Salsa Cacio E Pepe
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DESCRIPTION: Delicious fried meat tortellini, crispy and golden, accompanied by a velvety Cacio e Pepe sauce that enhances the intense flavour of the filling. A refined finger food that celebrates Italian tradition.
Deliziosi tortellini di carne fritti, croccanti e dorati, accompagnati da una vellutata salsa Cacio e Pepe che esalta il sapore intenso del ripieno. Un finger food raffinato che celebra la tradizione italiana.
Appetizer
Antipasto
Fava Beans, Peas And Buffalo Milk
Fave, Piselli E Latte Di Bufala
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An exquisite Italian starter that combines the freshness of broad beans and peas with the creaminess of buffalo milk, creating a harmony of spring flavours in a dish rich in tradition.
Un raffinato antipasto italiano che unisce la freschezza delle fave e dei piselli con la cremosità del latte di bufala, creando un'armonia di sapori primaverili in un piatto ricco di tradizione.
First Course
Primo
Felicetti Spaghetti, Butter And Coffee
Spaghetto Felicetti, Burro E Caffè
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Spaghetto Felicetti highlights the refined contrast between creamy butter and the enveloping aroma of coffee, creating an Italian first course of sophisticated simplicity.
Spaghetto Felicetti esalta il contrasto raffinato tra il burro cremoso e l'aroma avvolgente del caffè, creando un primo piatto italiano di sofisticata semplicità.
Main Course
Secondo
Meat Seasoned With Meat
Carne Condita Da Carne
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An indulgence of carnivorous flavours, where the meat is elevated through a rich and savoury preparation, offering a unique and enveloping sensory experience.
Un trionfo di sapori carnivori, dove la carne si esalta attraverso una preparazione ricca e saporita, regalando un'esperienza sensoriale unica e avvolgente.
Side Dish
Contorno
Grilled Spring Onion
Cipollotto Alla Brace
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Grilled spring onion, a refined side dish that enhances the natural sweetness of the spring onion, elevated by a subtle smokiness. Perfect for complementing main courses with a touch of elegance and simplicity.
Cipollotto alla brace, un contorno raffinato che esalta la dolcezza naturale del cipollotto, esaltata da una leggera affumicatura. Perfetto per accompagnare piatti principali con un tocco di eleganza e semplicità.
Dessert
Dessert
Brioche Bread, Chocolate And Grappa
Pan Brioches, Cioccolato E Grappa
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A soft brioche meets the richness of chocolate and the intensity of grappa, creating a dessert that envelops the senses with a warm and refined embrace.
Un soffice pan brioches incontra la ricchezza del cioccolato e l'intensità della grappa, creando un dessert che avvolge i sensi con un abbraccio caloroso e raffinato.
Vegetarian
Vegetariano
Vegan
Vegano