Tuffo Nel Blu

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Appetizer

Antipasto

Marinated Anchovies With Evo Oil, Lemon And Parsley

Acciughe Marinated Olio Evo , Limone E Prezzemolo

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Delicate anchovies marinated in extra virgin olive oil, enhanced by a fresh hint of lemon and parsley, offer a starter that celebrates the simplicity and elegance of Mediterranean tradition.

Delicate acciughe marinate in olio extravergine d'oliva, arricchite da una fresca nota di limone e prezzemolo, offrono un antipasto che celebra la semplicità e l'eleganza della tradizione mediterranea.

Parmesan Basket With Datterino Tomatoes, Buffalo Cream And Sautéed Shrimp

Cestino Di Parmigiano Con Pomodorini Datterino, Crema Di Bufala E Gamberetti Saltati

A delightful Parmigiano Reggiano basket encases sweet datterino tomatoes, a velvety buffalo cream, and sautéed prawns, creating a fusion starter that highlights the elegance of Italian cuisine.

Un delizioso cestino di Parmigiano Reggiano racchiude dolci pomodorini datterino, una vellutata crema di bufala e gamberetti saltati, creando un antipasto fusion che esalta l'eleganza della cucina italiana.

Mini Roasted Polenta, Robiola, Smoked Trout And Wild Fennel

Mini Polenta Arrostita, Robiola , Trota Affumicata E Finocchietto Selvatico

A delightful roasted mini polenta meets the creaminess of robiola, enriched with smoked trout and a hint of wild fennel, for a starter that evokes the authentic flavours of the Mediterranean.

Deliziosa mini polenta arrostita incontra la cremosità della robiola, arricchita da trota affumicata e un tocco di finocchietto selvatico, per un antipasto che evoca i sapori autentici del Mediterraneo.

Swordfish Carpaccio, Zucchini And Toasted Almonds, Evo Oil, Lemon And Mint

Carpaccio Di Pesce Spada , Zucchini E Mandorle Tostate, Olio Evo, Limone E Menta

Thin slices of swordfish carpaccio, accompanied by fresh courgettes and crunchy toasted almonds, enhanced by a drizzle of extra virgin olive oil, lemon, and a delicate hint of mint.

Sottile carpaccio di pesce spada, accompagnato da freschi zucchini e croccanti mandorle tostate, esaltato da un filo di olio extravergine d'oliva, limone e una delicata nota di menta.

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First Course

Primo

Fettuccine, Shrimp, Saffron, Lemon And Pistachio Crumble

Fettuccine, Gamberi, Zafferano, Limone E Granella Dipistacchi

Delicate fettuccine enveloped in a saffron and lemon cream, enriched with succulent prawns and a crunchy pistachio crumble. A sensory experience that evokes the Mediterranean sun.

Delicate fettuccine avvolte in una crema di zafferano e limone, arricchite da succulenti gamberi e una croccante granella di pistacchi. Un'esperienza sensoriale che evoca il sole mediterraneo.

Calamarata With Seafood Ragù

Calamarata Al Ragù Di Mare

An elegant and refined first course, the Calamarata al Ragù di Mare combines traditional Italian pasta with a fresh seafood ragù, evoking the authentic flavours of the Mediterranean.

Un primo piatto elegante e raffinato, la Calamarata al Ragù di Mare combina la tradizionale pasta italiana con un ragù di pesce fresco, evocando i sapori autentici del Mediterraneo.

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Main Course

Secondo

Drunken Calamari In Chianti On Parsley Potato Millefeuille

Calamari Ubriachi Nel Chianti Su Millefoglie Di Patate Al Prezzemolo

Squid immersed in Chianti offer a unique and enveloping flavour, accompanied by a delicate parsley potato millefeuille, for a refined and authentically Italian culinary experience.

Calamari cotto nel Chianti, offrono un sapore unico e avvolgente, accompagnati da un delicato millefoglie di patate al prezzemolo, per un'esperienza culinaria raffinata e autenticamente italiana.

Gratinated Pie Of Anchovies, Potatoes And Cherry Tomatoes

Tortino Gratinato Di Acciughe, Patate E Pomodorini

An exquisite gratin that celebrates the union of flavourful anchovies, tender potatoes, and sweet cherry tomatoes, offering an authentic taste experience of Mediterranean tradition.

Un raffinato tortino gratinato che celebra l'incontro tra acciughe saporite, morbide patate e dolci pomodorini, offrendo un'esperienza gustativa autentica della tradizione mediterranea.

Gratinated Sea Bream On Basil Purée

Orata Gratinata Su Purè Al Basilico

DESCRIPTION: Gratinated sea bream, crispy and succulent, nestled on a velvety basil purée that enhances the fresh and aromatic notes of traditional Mediterranean cuisine.

Orata gratinata, croccante e succulenta, adagiata su un vellutato purè al basilico che esalta le note fresche e aromatiche della cucina mediterranea tradizionale.

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Dessert

Limoncello Panna Cotta

Panna Cotta Al Limoncello

An exquisite dessert that blends the creaminess of panna cotta with the freshness of Limoncello, creating a symphony of flavours that enhances each bite with a citrusy and velvety note.

Un raffinato dessert che fonde la morbidezza della panna cotta con la freschezza del Limoncello, creando una sinfonia di sapori che esalta ogni boccone con una nota agrumata e vellutata.

Pistachio And Dark Chocolate Cheesecake

Cheescake Pistacchio E Cioccolato Fondente

A refined blend of the creamy sweetness of pistachio cheesecake and the intensity of dark chocolate. A sensory journey through Mediterranean flavours that delights the palate with every bite.

Un connubio raffinato tra la dolcezza cremosa del cheesecake al pistacchio e l'intensità del cioccolato fondente. Un viaggio sensoriale tra sapori mediterranei che delizia il palato con ogni boccone.

Chocolate Bavarese With Fresh Strawberries And Whipped Cream

Bavarese Al Cioccolato Con Fragole Fresche E Panna Montata

An harmonious chocolate bavarois, enveloped by the freshness of strawberries and the softness of whipped cream, for a dessert that enchants the senses with its elegance and sweetness.

Un'armoniosa bavarese al cioccolato, avvolta dalla freschezza delle fragole e dalla morbidezza della panna montata, per un dessert che incanta i sensi con la sua eleganza e dolcezza.

Tuffo Nel Blu

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