Tuscany Menù

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Aperitif / Finger Food

Aperitivo / Finger Food

Signature Amuse Bouche🌱

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An exquisite Italian taste that enchants the palate, with authentic flavours and an elegant presentation. An invitation to discover delicate and harmonious tastes, perfect to begin an extraordinary culinary experience.

Un raffinato assaggio italiano che incanta il palato, con sapori autentici e una presentazione elegante. Un invito alla scoperta di gusti delicati e armoniosi, perfetto per iniziare un'esperienza culinaria straordinaria.

Artisanal Bread And Focaccia With Extra Virgin Olive Oil Tasting🌱

Pane E Focaccia Artigianali Con Degustazione Di Olio D Oliva Extravergine🌱

A sensory journey through the flavours of the Mediterranean with artisanal bread and focaccia, served with fine extra virgin olive oil. A refined and traditional start to your meal.

Un viaggio sensoriale tra i profumi del Mediterraneo con pane e focaccia artigianali, serviti con pregiato olio d'oliva extravergine. Un'apertura raffinata e tradizionale per il vostro pasto.

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Appetizer

Antipasto

Mix Of Appetizer With Catch Of The Day In Different Cookings

Mix Di Antipasto Conviviale( Salumi, Pomodori, Frittata, Bruschette.

A sensory journey through the sea, this selection of starters presents the catch of the day prepared in various ways, highlighting the freshness and delicacy of each individual element.

Un viaggio sensoriale attraverso il mare, questo mix di antipasti offre il pescato del giorno in diverse cotture, esaltando la freschezza e la delicatezza di ogni singolo elemento.

Dish: 64° Egg, Parmesan Fondue, Guanciale And Raspberry

Uovo 64°, Fonduta Di Parmigiano, Guanciale E Lampone

A culinary masterpiece combining the elegance of a 64° egg, the creaminess of Parmigiano fondue, and the crispiness of guanciale, with the freshness of raspberry.

Un'opera d'arte culinaria che unisce l'eleganza di un uovo cotto a 64°, la cremosità della fonduta di Parmigiano e la croccantezza del guanciale, con la freschezza del lampone.

Dish: Veal With Tuna Sauce, Brown Stock, And Roasted Tomato

Vitello Tonnato Con Fondo Bruno E Pomodoro Arrosto

A refined appetizer of tender veal, complemented by a velvety tuna sauce, enriched with brown stock and roasted tomatoes that enhance the flavors.

Un raffinato antipasto di vitello tenero, accompagnato da una salsa tonnata vellutata e arricchito da un fondo bruno e pomodori arrosto che esaltano i sapori.

Caprese Salad With Garden Tomatoes And Artisan Mozzarella🌱

Insalata Caprese Con Pomodori Dell’Orto E Mozzarella Artigianale🌱

A harmony of Mediterranean flavours with fresh garden tomatoes and artisanal mozzarella, enhanced by a drizzle of extra virgin olive oil. A timeless classic that celebrates Italian simplicity.

Un'armonia di sapori mediterranei con pomodori freschi dell'orto e mozzarella artigianale, esaltati da un filo di olio extravergine d'oliva. Un classico intramontabile che celebra la semplicità italiana.

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First Course

Primo

Pici All’ Aglione🌿

A triumph of flavours with Pici all'Aglione, where the delicacy of handmade pasta meets the intensity of Tuscan garlic, creating a first course of unparalleled refinement.

Un trionfo di sapori con i Pici all'Aglione, dove la delicatezza della pasta fatta a mano incontra l'intensità dell'aglione toscano, creando un primo piatto di ineguagliabile raffinatezza.

Gragnano Mezze Maniche All’Amatriciana

Mezze Maniche Di Gragnano All’ Amatriciana

The Mezze Maniche di Gragnano all'Amatriciana offers an authentic culinary experience, combining the perfect texture of the pasta with the rich and enveloping flavour of guanciale and tomato. A first course that celebrates Italian tradition.

Le Mezze Maniche di Gragnano all'Amatriciana offrono un'esperienza culinaria autentica, unendo la consistenza perfetta della pasta al sapore ricco e avvolgente del guanciale e pomodoro. Un primo piatto che celebra la tradizione italiana.

Cacio E Pepe🌱

Cacio e Pepe is a masterpiece of simplicity, where black pepper envelops the pasta, and Pecorino Romano adds creaminess and intensity. A harmony of flavors that delights the palate.

Cacio e Pepe è un capolavoro di semplicità, dove il pepe nero avvolge la pasta, e il pecorino romano dona cremosità e intensità. Un'armonia di sapori che delizia il palato.

Dish: Parmigiana Cappelletti With Mozzarella Fondue And Confit Tomato🌱

Cappelletti Di Parmigiana Con Fonduta Di Mozzarella E Pomodoro Confit🌱

The Parmigiana cappelletti encapsulate the rich and enveloping flavor of Parmesan, enhanced by a mozzarella fondue and completed by the sweetness of confit tomatoes.

I cappelletti di Parmigiana racchiudono il sapore ricco e avvolgente del Parmigiano, esaltato da una fonduta di mozzarella e completato dalla dolcezza del pomodoro confit.

Zucchini, Guanciale, And Pecorino Gnocchi

Gnocchi Zucchine Guanciale E Pecorino

A refined blend of soft gnocchi with fresh zucchini, enriched by the intense flavor of guanciale and the creaminess of pecorino.

Un raffinato connubio di gnocchi soffici con zucchine fresche, arricchiti dal sapore intenso del guanciale e la cremosità del pecorino.

Fresh Spaghetti Alla Norcina

Spaghetti Freschi Alla Norcina

Fresh spaghetti enveloped in a velvety Norcina sausage cream, enhanced by a touch of pecorino. A perfect blend of Umbrian flavours celebrating Italian tradition.

Spaghetti freschi avvolti in una crema vellutata di salsiccia Norcina, esaltata da un tocco di pecorino. Un connubio perfetto di sapori umbri che celebra la tradizione italiana.

Summer Tomato Pasta And Burrata Stracciatella🌱

Paccheri Al Pomodoro🌱

A harmony of summer flavours with fresh tomato pasta, enriched by the creaminess of burrata stracciatella. A first course that celebrates the simplicity and elegance of Italian cuisine.

Un'armonia di sapori estivi con pasta al pomodoro fresco, arricchita dalla cremosità della stracciatella di burrata. Un primo piatto che celebra la semplicità e l'eleganza della cucina italiana.

Dish: Oxtail "Alla Vaccinara" Ravioli With Pecorino Romano Cream And Cocoa

Ravioli Di Coda Alla Vaccinara Con Crema Di Pecorino Romano E Cacao

Ravioli filled with oxtail alla vaccinara, enveloped in a velvety Pecorino Romano cream with a surprising touch of cocoa.

Ravioli ripieni di coda alla vaccinara, avvolti in una crema vellutata di Pecorino Romano e un tocco di cacao per un contrasto sorprendente.

Artichoke Risotto With Red Vermouth Reduction🌱

Risotto Ai Carciofi Con Riduzione Di Vermouth Rosso🌱

A refined risotto combining the delicacy of artichokes with the depth of a red vermouth reduction, creating a unique gustatory experience.

Un risotto raffinato che unisce la delicatezza dei carciofi alla profondità di una riduzione di vermouth rosso, per un'esperienza gustativa unica.

Risotto Allo Zafferano🌱

Un risotto cremoso allo zafferano, avvolgente e dorato, che celebra l'eleganza dei sapori italiani. Ogni cucchiaio offre un'esperienza sensoriale unica, unendo tradizione e raffinatezza.

Trofie With Basil Pesto🌱

Trofie Al Pesto Di Basilico🌱

The Trofie with Basil Pesto provide a sensory experience of intense and fresh flavours, thanks to the aroma of basil and the creaminess of the pesto that delicately envelops the artisanal pasta.

Le Trofie al Pesto di Basilico offrono un'esperienza sensoriale di sapori intensi e freschi, grazie al profumo del basilico e la cremosità del pesto che avvolge delicatamente la pasta artigianale.

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Main Course

Secondo

Pork Neck Steak With Mixed Salad

Bistecca Di Collo Di Maiale Con Insalata Mista

Flavourful pork neck steak, cooked to perfection, accompanied by a fresh and crisp mixed salad, enhanced by a touch of Italian elegance that celebrates the simplicity and quality of the ingredients.

Saporita bistecca di collo di maiale, cotta alla perfezione, accompagnata da un'insalata mista fresca e croccante, esaltata da un tocco di eleganza italiana che celebra la semplicità e la qualità degli ingredienti.

Seared Sea Bass, New Potatoes, And Lemon Sauce

Branzino Scottato, Patate Novelle E Salsa Al Limone

The seared sea bass is a refined blend of sea and earth, accompanied by tender new potatoes and a lively lemon sauce.

Il branzino scottato è un raffinato incontro tra mare e terra, accompagnato da morbide patate novelle e una vivace salsa al limone.

Red Wine Braised Beef

Brasato Al Vino Rosso

A refined braised beef enveloped in a red wine and aromatic spice embrace, slowly cooked to enhance its tenderness and rich flavor.

Un raffinato brasato di manzo avvolto in un abbraccio di vino rosso e spezie aromatiche, cucinato lentamente per esaltarne la tenerezza e il sapore ricco.

Rabbit In Porchetta, New Potatoes And Field Salad

Coniglio In Porchetta , Patate Novelle E Insalatina Di Campo

A refined dish that combines the succulence of rabbit in porchetta with the delicacy of new potatoes, completed by a fresh and crisp field salad. An authentically Italian culinary experience.

Un piatto raffinato che unisce la succulenza del coniglio in porchetta con la delicatezza delle patate novelle, completato da un'insalatina di campo fresca e croccante. Un'esperienza culinaria autenticamente italiana.

Wild Pork Tenderloin, Fresh Spinach, And Truffle

Filetto Di Maiale Brado, Spinaci Freschi E Tartufo

A tender and juicy wild pork fillet meets the freshness of spinach and the sophistication of truffle in perfect harmony.

Un filetto di maiale brado, tenero e succoso, incontra la freschezza degli spinaci e la ricercatezza del tartufo in un equilibrio perfetto.

Peposo (Tuscan Black Pepper Beef Stew)

Peposo

Peposo is a refined main course that highlights slow-cooked beef with black pepper and red wine, delivering an intense and enveloping sensory experience.

Il Peposo è un secondo piatto ricercato che esalta la carne di manzo cotta lentamente con pepe nero e vino rosso, offrendo un'esperienza sensoriale intensa e avvolgente.

Chicken Cacciatore

Pollo Alla Cacciatora

Chicken Cacciatore is a triumph of rustic flavors, where tender chicken meets the richness of tomatoes and the fragrance of aromatic herbs.

Il Pollo Alla Cacciatora è un trionfo di sapori rustici, dove la tenerezza del pollo si sposa con la ricchezza del pomodoro e la fragranza delle erbe aromatiche.

Suckling Pig Porchetta

Porchetta Di Maialino

Porchetta Di Maialino is a gourmet main course, featuring tender and succulent meat wrapped in a crispy and aromatic crust, elevated by fresh herbs and spices.

La Porchetta Di Maialino è un secondo piatto gourmet, dove la carne tenera e succulenta è avvolta da una crosta croccante e aromatica, esaltata da erbe fresche e spezie.

Roman-Style Saltimbocca

Saltimbocca Alla Romana

Saltimbocca alla Romana is an exquisite dish featuring tender veal wrapped in prosciutto and aromatic sage, all enhanced with a touch of white wine.

Il Saltimbocca alla Romana è un raffinato piatto che combina tenera carne di vitello avvolta in prosciutto crudo e profumata salvia, il tutto sfumato con vino bianco.

Seasonal Vegetables🌱

Verdure Di Stagione🌱

A burst of colors and flavors, the Seasonal Vegetables celebrate nature's freshness, enriched with aromatic herbs and a drizzle of extra virgin olive oil.

Un tripudio di colori e sapori, le Verdure di Stagione celebrano la freschezza della natura, arricchite da erbe aromatiche e un filo d'olio extravergine di oliva.

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Dessert

Dry Biscuits

Biscotti Secchi

Biscotti Secchi are a refined blend of flavors, where the delicacy of butter harmoniously merges with the crunchiness of toasted almonds.

I Biscotti Secchi sono un raffinato incontro di sapori, dove la delicatezza del burro si fonde armoniosamente con la croccantezza delle mandorle tostate.

Sicilian Cannolo

Cannolo Siciliano

A crispy fried shell envelops a rich ricotta cream, enhanced by citrus notes and chocolate flakes, a masterpiece of Sicilian sweetness.

Un croccante guscio di pasta fritta avvolge una ricca crema di ricotta, impreziosita da note di agrumi e scaglie di cioccolato, un capolavoro di dolcezza siciliana.

Tart With Seasonal Jam

Crostata Con Confettura Di Stagione

A delicately crafted tart with a crumbly base embracing a seasonal jam, enhancing the natural sweetness of fresh fruits.

Una crostata raffinatamente preparata, con una base friabile che abbraccia una confettura di stagione, esaltando la dolcezza naturale dei frutti freschi.

Valrhona Chocolate Mousse, Almond Biscuit And Maldon Salt

Mousse Al Cioccolato Valrhona, Biscotto Alle Mandorle E Sale Maldon

Valrhona chocolate mousse blends with an almond biscuit, enriched by the distinctive touch of Maldon salt, creating a sublime balance of flavors.

Una mousse di cioccolato Valrhona si fonde con un biscotto alle mandorle, arricchito dal tocco distintivo del sale Maldon, creando un equilibrio sublime di sapori.

Panna Cotta With Red Berries

Panna Cotta Ai Frutti Rossi

The Panna Cotta with Red Fruits is a refined balance of sweetness and acidity, where the creaminess of the cream meets the vibrant freshness of berries.

La Panna Cotta ai Frutti Rossi è un raffinato equilibrio di dolcezza e acidità, dove la cremosità della panna incontra la freschezza vibrante dei frutti di bosco.

Dish: Whipped Ricotta, Local Honey, And Seasonal Fruit

Ricotta Montata, Miele Locale E Frutta Di Stagione

Whipped ricotta envelops local honey and seasonal fruit, creating a symphony of fresh and authentic flavors. A dessert that celebrates simplicity and quality.

Ricotta montata con la sua morbidezza avvolge miele locale e frutta di stagione, creando un connubio di sapori freschi e autentici. Un dessert che celebra la semplicità e la qualità.

Tiramisu

Tiramisù

A sublime encounter between creamy mascarpone and intense coffee, tiramisu is a dessert that seduces the senses with its layered delicacy.

Un sublime incontro tra mascarpone cremoso e caffè intenso, il tiramisù è un dessert che seduce i sensi con la sua delicatezza stratificata.

Tiramisù Of Central Italy (Ricotta, Coffee And Evo Oil)

Tiramisù Del Centro Italia (Ricotta, Caffè E Olio Evo)

An exquisite Tiramisù from Central Italy, where the creaminess of ricotta meets the intense aroma of coffee, enhanced by a touch of extra virgin olive oil. A dessert that celebrates Italian elegance.

Un raffinato Tiramisù del Centro Italia, dove la cremosità della ricotta incontra l'aroma intenso del caffè, esaltato da un tocco di olio extravergine d'oliva. Un dessert che celebra l'eleganza italiana.

Dish: Caprese Cake With Chocolate Or Limoncello

Torta Caprese Cioccolato O Limoncello

The Caprese Cake is a refined dessert showcasing the contrast between the softness of chocolate or the freshness of limoncello, wrapped in a hug of chopped almonds.

La Torta Caprese è un raffinato dessert che esalta il contrasto tra la morbidezza del cioccolato o la freschezza del limoncello, avvolto in un abbraccio di mandorle tritate.

🌱 Vegetarian

🌱 Vegetariano

🌿 Vegan

🌿 Vegano

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