Gourmettino

◆

Appetizer

Antipasto

★ Salt Cod Arancini With Olives, Caramelized Onion And Caper Mayonnaise

★ Arancini Di Baccalà Con Olive, Cipolla Caramellata E Mayonese Ai Capperi

Read Less

Leggi Meno

Delicate cod arancini blend with Mediterranean flavours of olives and caramelised onion, accompanied by a caper mayonnaise that enhances every bite. A starter that enchants the senses.

Delicati arancini di baccalà si fondono con sapori mediterranei di olive e cipolla caramellata, accompagnati da una maionese ai capperi che esalta ogni boccone. Un antipasto che incanta i sensi.

★ Sea Bass Carpaccio, Seasonal Fruit, Mint And Lemon

★ Carpaccio Di Branzino, Frutta Di Stagione, Menta E Limone

Delicate sea bass carpaccio accompanied by fresh notes of seasonal fruit, mint, and lemon. A refined starter that enchants the senses with its Mediterranean freshness.

Delicato carpaccio di branzino accompagnato da fresche note di frutta di stagione, menta e limone. Un antipasto raffinato che incanta i sensi con la sua freschezza mediterranea.

★ Octopus Salad With Homemade Sweet And Sour Vegetables

★ Insalata Di Polpo Con Verdure Homemade In Agrodolce

An exquisite starter featuring tender octopus, complemented by fresh vegetables in a sweet and sour dressing, offering a perfect balance of Mediterranean flavours. An elegant beginning to your culinary journey.

Un raffinato antipasto con polpo tenero, esaltato da verdure fresche in agrodolce, che regala un perfetto equilibrio di sapori mediterranei. Un inizio elegante per il vostro viaggio culinario.

★ Fresh Cuttlefish Tagliatella, Almonds And Raspberries

★ Tagliatella Di Seppia Fresca, Mandorle E Lamponi

A refined starter that combines the delicacy of fresh cuttlefish tagliatelle with the crunchiness of almonds and the tangy freshness of raspberries, creating a surprising harmony of flavours.

Un raffinato antipasto che unisce la delicatezza delle tagliatelle di seppia fresca con la croccantezza delle mandorle e la freschezza acidula dei lamponi, creando un'armonia di sapori sorprendente.

★ Tuna Tartare, Sun-Dried Tomatoes, Capers, Olives, And Feta

★ Tartare Di Tonno, Pomodori Secchi, Capperi, Olive E Feta

A refined starter that combines the freshness of raw tuna with the savoury flavours of sun-dried tomatoes, capers, and olives, enriched by the creaminess of feta for a unique Mediterranean experience.

Un'antipasto raffinato che unisce la freschezza del tonno crudo alla sapidità dei pomodori secchi, capperi e olive, arricchito dalla cremosità della feta per un'esperienza mediterranea unica.

Burrata, Raw Scampi And Yellow Datterino Tomato And Melon Gazpacho

Burrata, Crudo Di Scampo E Gazpacho Al Datterino Giallo E Melone

An elegant starter that combines the creaminess of burrata with the freshness of raw scampi, enhanced by yellow datterino tomato and melon gazpacho, for a unique tasting experience.

Un antipasto raffinato che unisce la cremosità della burrata alla freschezza del crudo di scampo, esaltato dal gazpacho di datterino giallo e melone, per un'esperienza gustativa unica.

◆

First Course

Primo

Pacchero Alla Genovese Di Polpo

Paccheri enveloped in a refined Genovese sauce, enhanced by the delicacy of octopus. A first course that celebrates the meeting of tradition and the sea, with intense and authentic flavours.

Paccheri avvolti in un raffinato sugo alla genovese, arricchito dalla delicatezza del polpo. Un primo piatto che celebra l'incontro tra tradizione e mare, con sapori intensi e autentici.

Tagliolino With Lobster, Basil And Datterino

Tagliolino All'Astice, Basilico E Datterino

Exquisite fresh tagliolini intertwine with the enveloping aroma of basil, while the sweetness of cherry tomatoes enhances the delicate lobster meat. A first course that enchants the senses with its maritime elegance.

Squisiti tagliolini freschi si intrecciano con l'aroma avvolgente del basilico, mentre la dolcezza dei datterini esalta la delicata carne dell'astice. Un primo piatto che incanta i sensi con la sua eleganza marina.

Fusillone Alla Puttanesca Di Tonno

An exquisite first course that combines the intense flavour of tuna with the traditional puttanesca sauce, enhanced by olives and capers. An authentic experience of Italian cuisine in every bite.

Un primo piatto raffinato che unisce il sapore intenso del tonno alla tradizionale salsa puttanesca, esaltata da olive e capperi. Un'esperienza autentica della cucina italiana in ogni boccone.

★ Troccoli Cacio E Pepe With Lime-Scented Gallipoli Shrimp Tartare

★ Troccoli Cacio E Pepe Con Tartare Di Gamberi Di Gallipoli Profumata Al Lime

A refined dish that combines the creaminess of Troccoli Cacio e Pepe with the freshness of Gallipoli prawn tartare, enhanced by a delicate lime fragrance.

Un piatto raffinato che unisce la cremosità dei Troccoli Cacio e Pepe alla freschezza della tartare di Gamberi di Gallipoli, esaltata da un delicato profumo di lime.

◆

Main Course

Secondo

Swordfish And Eggplant Lingotto

Lingotto Di Spada E Melanzane

An harmonious fusion of Mediterranean flavours, the Lingotto di Spada e Melanzane enhances the delicacy of swordfish with the softness of aubergines, creating a refined and unforgettable main course.

Un'armoniosa fusione di sapori mediterranei, il Lingotto di Spada e Melanzane esalta la delicatezza del pesce spada con la morbidezza delle melanzane, creando un secondo piatto raffinato e indimenticabile.

Roasted Squid With Zucchini Scapece

Calamaro Arrosto Con Scapece Di Zucchine

The roasted squid meets the delicacy of marinated courgettes, in a blend of Mediterranean flavours that enhance the freshness of the sea and elegant culinary tradition.

Il calamaro arrosto incontra la delicatezza delle zucchine in scapece, in un connubio di sapori mediterranei che esaltano la freschezza del mare e la tradizione culinaria elegante.

★ Seared Cuttlefish With Sautéed Curly Endive And Its Ink

★ Seppia Scottata Con Scarola Riccia Ripassata E Il Suo Nero

Delicate seared cuttlefish blend with the freshness of curly endive, enriched by the intense flavour of their ink, offering a sophisticated and complex sea experience.

Delicate seppie scottate si fondono con la freschezza della scarola riccia, arricchite dal sapore intenso del loro nero, offrendo un'esperienza di mare sofisticata e complessa.

★ Tuna Tataki With Sweet And Sour Vegetables And Ginger-Scented Carrot Sauce

★ Tataki Di Tonno Con Verdure In Agrodolce E Salsa Di Carote Profumata Allo Zenzero

A delightful tataki of tuna, seared to perfection, resting on a bed of crisp sweet and sour vegetables. The carrot sauce, scented with a hint of ginger, enhances every bite.

Delizioso tonno tataki, scottato alla perfezione, adagiato su un letto di verdure croccanti in agrodolce. La salsa di carote, profumata con un tocco di zenzero, esalta ogni boccone.

◆

Dessert

Fruit Tart

Crostata Di Frutta

A fresh fruit tart, with a base of golden shortcrust pastry and a delicate pastry cream, enriched with a selection of seasonal fruits, for a sweet and refreshing experience.

Una crostata di frutta fresca, con una base di pasta frolla dorata e una delicata crema pasticcera, arricchita da una selezione di frutti di stagione, per un'esperienza dolce e rinfrescante.

Pasticciotto Leccese (Cream And Amarena)

Pasticciotto Leccese ( Crema E Amarena )

An exquisite pasticciotto leccese, where the smooth custard meets the intense flavour of sour cherries, encased in a golden, fragrant crust. A dessert that enchants with its simplicity and aromatic richness.

Un delizioso pasticciotto leccese, dove la morbida crema pasticcera incontra l'intenso sapore delle amarene, avvolto in una crosta dorata e fragrante. Un dessert che incanta con la sua semplicità e ricchezza aromatica.

Millefoglie A Modo Mio

Millefoglie A Modo Mio is a sweet masterpiece, featuring delicate crispy layers alternated with a velvety cream, enriched with notes of vanilla and a touch of fresh fruit. A sublime experience.

Millefoglie A Modo Mio è un'opera d'arte dolciaria, con delicate sfoglie croccanti alternate a una crema vellutata, arricchita da note di vaniglia e un tocco di frutta fresca. Un'esperienza sublime.

★ Chef's Signature Dish

★ Piatto Firma dello Chef

Gourmettino

SHARE MENU CONDIVIDI MENU