Menu Mare E Monti
Menu Mare E Monti
by Chef Enrico
Appetizer
Antipasto
Trio Of Tartare Selection With Dressings
Trio Of Tartare Selection With Dressings
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A refined trio of tartare celebrating the freshness and quality of ingredients, complemented by expertly paired dressings.
Un raffinato trio di tartare che celebra la freschezza e la qualità degli ingredienti, accompagnato da salse sapientemente abbinate.
First Course
Primo
Paccheri With White Meat Ragù
Paccheri With White Meat Ragu
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Paccheri are enveloped in a white meat ragu, elevated by hints of aromatic herbs and a gentle soffritto. A dish that celebrates the elegance of simplicity.
I paccheri sono abbracciati da un ragù di carne bianca, esaltato da note di erbe aromatiche e un soffritto delicato. Un piatto che celebra l'eleganza della semplicità.
Ravioli On Eggplant Cream With Confit Tomatoes And Black Sesame
Ravioli On Eggplant Cream With Confit Tomatoes And Black Sesame
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Delicate ravioli rest on a velvety eggplant cream, adorned with confit tomatoes and a touch of black sesame, offering a refined gourmet experience.
Ravioli delicati su una vellutata crema di melanzane, impreziositi da pomodorini confit e un tocco di sesamo nero, per un'esperienza gourmet raffinata.
Main Course
Secondo
Sicilian Squid On Tomato Cream
Sicilian Squid On Tomato Cream
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Sicilian squid on tomato cream is a refined main course where the freshness of the sea meets the intense sweetness of ripe tomatoes.
Il calamaro siciliano su crema di pomodoro è un secondo piatto raffinato, in cui la freschezza del mare si sposa con la dolcezza intensa del pomodoro maturo.
Dessert
Dessert
Deconstructed Cannoli Dessert
Disassembled Cannoli Dessert
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A modern take on the classic cannoli, where the crunchy shell blends with a velvety ricotta cream and dark chocolate shavings.
Un'interpretazione moderna del classico cannolo, dove la croccante cialda si fonde con una crema di ricotta vellutata e scaglie di cioccolato fondente.
Vegetarian
Vegetariano