Pagoda
Pagoda
by Chef Alessandro
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
Ricotta Truffle With Pistachios And Grapes
Tartufo Di Ricotta Ai Pistacchi E Uva
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A refined combination of creamy ricotta, crunchy pistachios, and juicy grapes, offering a unique and sophisticated sensory experience, perfect for elegantly commencing an unforgettable meal.
Un raffinato connubio di ricotta cremosa, pistacchi croccanti e succosa uva, che regala un'esperienza sensoriale unica e sofisticata, perfetta per aprire con eleganza un pasto indimenticabile.
Appetizer
Antipasto
Sea Bass Sashimi, Asparagus And Orange Gel
Sashimi Di Branzino, Asparagi E Gel All'Arancia
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A delightful sea bass sashimi, accompanied by crunchy asparagus and an exquisite orange gel, enhancing the fish's freshness. A starter that enchants with its balance of flavours.
Delizioso sashimi di branzino, accompagnato da croccanti asparagi e un raffinato gel all'arancia, che esalta la freschezza del pesce. Un antipasto che incanta con il suo equilibrio di sapori.
First Course
Primo
Burrata Cappellacci, Pachino Gazpacho Parmigiano Crumble
Cappellacci Di Burrata, Gazpacho Di Pachino Crumble Di Parmigiano
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Delicate cappellacci filled with burrata, immersed in a refreshing Pachino gazpacho, topped with a crunchy Parmigiano crumble, a harmony of flavours that evokes the elegance of Italian cuisine.
Delicati cappellacci ripieni di burrata, immersi in un fresco gazpacho di Pachino, completati da un croccante crumble di Parmigiano, un'armonia di sapori che evoca l'eleganza della cucina italiana.
Main Course
Secondo
Honey-Lacquered Duck With Chestnut Honey, Carrot Purée And Cocoa Soil
Anatra Laccata Al Miele Di Castagno, Purea Di Carote E Terra Di Cacao
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A sensory experience that combines the succulence of duck lacquered with chestnut honey, the velvety sweetness of carrot purée, and the earthy note of cocoa soil.
Un'esperienza sensoriale che unisce la succulenza dell'anatra laccata al miele di castagno, la dolcezza vellutata della purea di carote e la nota terrosa della terra di cacao.
Dessert
Dessert
Peach Gazpacho, Meringue And Lemon Mousse
Gazpacho Di Pesche, Meringa E Mousse Al Limone
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An exquisite dessert that combines the freshness of peach gazpacho with the delicacy of meringue, enhanced by lemon mousse. A perfect conclusion to a memorable culinary experience.
Un raffinato dessert che unisce la freschezza del gazpacho di pesche alla delicatezza della meringa, esaltato dalla mousse al limone. Un finale perfetto per un'esperienza culinaria memorabile.
Vegetarian
Vegetariano