Campania
Campania
by Chef Francesco
Aperitif / Finger Food
Aperitivo / Finger Food
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Sautéed Mussels With Parsley Crostini
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Sautè Di Cozze Con Crostini Al Prezzemolo
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A delightful mussel sauté, a triumph of marine flavours served with crispy parsley croutons, perfect for tantalising the palate with a touch of freshness and elegance.
Delizioso sautè di cozze, un trionfo di sapori marini servito con crostini croccanti al prezzemolo, perfetto per stuzzicare il palato con una nota di freschezza ed eleganza.
Appetizer
Antipasto
Squid And Potato Soup
Zuppetta Di Totani E Patate
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A delightful soup of squid and potatoes, a perfect blend of marine and earthy flavours that come together in a creamy embrace. A refined starter that highlights the Italian culinary tradition.
Deliziosa zuppetta di totani e patate, un connubio perfetto di sapori marini e terreni che si fondono in un abbraccio cremoso. Un antipasto raffinato che esalta la tradizione culinaria italiana.
First Course
Primo
Scialatielli With Seafood
Scialatielli Ai Frutti Di Mare
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Fresh scialatielli enveloped in a marine embrace, with succulent seafood that evokes the breezes of the Mediterranean. A dish that celebrates the Italian coastal tradition with elegance and authenticity.
Scialatielli freschi avvolti in un abbraccio marino, con frutti di mare succulenti che evocano le brezze del Mediterraneo. Un piatto che celebra la tradizione costiera italiana con eleganza e autenticità.
Main Course
Secondo
Catch Of The Day All'Acqua Pazza
Trancio Di Pescato Del Giorno All'Acqua Pazza
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Delicate fillet of the catch of the day, prepared in acqua pazza with Mediterranean aromas. A harmony of marine flavours that celebrates the freshness of the sea, perfect for fish enthusiasts.
Delicato trancio di pescato del giorno, preparato all'acqua pazza con aromi mediterranei. Un'armonia di sapori marini che celebra la freschezza del mare, perfetto per gli amanti del pesce.
Side Dish
Contorno
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Escarole, Gaeta Olives, Capers, Pine Nuts And Raisins
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Scarola, Olive Di Gaeta, Capperi, Pinoli E Uvetta
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A refined side dish that combines the freshness of escarole with the savoury taste of Gaeta olives, enriched with capers, toasted pine nuts, and sweet notes of raisins. Perfect for a Mediterranean touch.
Un raffinato contorno che unisce la freschezza della scarola alla sapidità delle Olive di Gaeta, arricchito da capperi, pinoli tostati e dolci note di uvetta. Perfetto per un tocco mediterraneo.
Dessert
Dessert
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Babà Al Rhum, Custard Cream And Syruped Amarena Cherries
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Babà Al Rhum, Crema Pasticcera E Amarene Sciroppate
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A refined rum baba, intoxicating and soft, harmoniously combines with the creaminess of custard and the intense sweetness of syrupy black cherries. A dessert that enchants the senses with balanced and enveloping flavours.
Un raffinato babà al rhum, inebriante e soffice, si sposa con la cremosità della crema pasticcera e la dolcezza intensa delle amarene sciroppate. Un dessert che incanta i sensi con sapori equilibrati e avvolgenti.
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Chef's Signature Dish
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Piatto Firma dello Chef
Vegan
Vegano