Passion
Passion
by Chef Alessandro
Appetizer
Antipasto
Salmon In Rosso, Goat Cheese Mousse, Passion Fruits And Mango
Salmone In Rosso, Spuma Di Caprino, Passion Fruits E Mango
Read Less
Leggi Meno
A refined starter that combines the delicacy of red salmon with the smoothness of goat cheese mousse, enriched by the exotic freshness of passion fruits and mango.
Un antipasto raffinato che unisce la delicatezza del salmone in rosso con la morbidezza della spuma di caprino, arricchito dalla freschezza esotica di passion fruits e mango.
First Course
Primo
Ravioli Del Plin, Zucchini Flowers, Cream Of Datterini Tomatoes With Basil And Smoked Red Mullets
Ravioli Del Plin, Fiori Di Zucca, Crema Di Datteri I Al Basilico E Gamberi Rossi
Read More
Leggi di Più
Handcrafted Ravioli Del Plin, enveloped in a velvety datterini tomato and basil cream, elevated by courgette flowers and smoked red mullet, offer a unique and refined sensory experience.
Ravioli Del Plin artigianali, avvolti in una crema vellutata di datterini al basilico, sublimati da fiori di zucca e triglie affumicate, offrono un'esperienza sensoriale unica e raffinata.
Main Course
Secondo
Amberjack Fillet In Oil Cooking, Avocado And Lime And Mint Sauce
Filetto Ricciola In Olio Cottura, Avocado E Salsa Al Lime E Menta E
Read More
Leggi di Più
Delicate amberjack fillet cooked in oil, enriched with a velvety avocado cream and a vibrant lime and mint sauce, a perfect blend of fresh and refined flavours.
Delicato filetto di ricciola in olio cottura, arricchito da una crema di avocado vellutata e una vivace salsa al lime e menta, un connubio perfetto di sapori freschi e raffinati.
Dessert
Dessert
Mango Bavarian Cream, Meringue And Raspberries
Bavarese Al Mango, Meringa E Lamponi
Read More
Leggi di Più
A refined encounter between the velvety sweetness of mango bavarois, the ethereal crispness of meringue, and the lively tartness of raspberries, in a dessert of pure fusion elegance.
Un raffinato incontro tra la dolcezza vellutata della bavarese al mango, la croccantezza eterea della meringa e l'acidità vivace dei lamponi, in un dessert di pura eleganza fusion.