Tradizionale Origini
Tradizionale Origini
by Chef Danilo
Appetizer
Antipasto
Bresaola Arugula, Grana, And Balsamic Vinegar
Bresaola Rucola, Grana E Aceto Balsamico
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An exquisite starter that combines the delicacy of bresaola with the freshness of rocket, enriched with shavings of Grana and a sweet and sour touch of balsamic vinegar.
Un raffinato antipasto che unisce la delicatezza della bresaola alla freschezza della rucola, arricchito da scaglie di Grana e una nota agrodolce di aceto balsamico.
Traditional Caponata
Caponata Della Tradizione
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A triumph of Mediterranean flavours, the Caponata Della Tradizione enhances the sweetness of raisins and the intensity of olives, in a refined balance between sweet and savoury.
Un trionfo di sapori mediterranei, la Caponata Della Tradizione esalta la dolcezza dell'uvetta e l'intensità delle olive, in un raffinato equilibrio tra dolce e salato.
Frisella Bread With Mozzarella Selection
Frisella Bread With Mozzarella Selection
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An elegant appetizer that combines the crunchiness of Frisella with a selection of fresh Mozzarellas, creating a harmony of Mediterranean flavors and an irresistible creaminess.
Un antipasto raffinato che unisce la croccantezza della frisella a una selezione di mozzarelle fresche, creando un'armonia di sapori mediterranei e una cremosità irresistibile.
Tuscan Panzanella
Panzanella Toscana
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The Tuscan Panzanella is a refreshing appetizer that combines stale bread, juicy tomatoes, and aromatic basil, creating a tasting experience that celebrates the Tuscan peasant tradition.
La Panzanella Toscana è un fresco antipasto che unisce pane raffermo, pomodori succosi e basilico aromatico, creando un'esperienza gustativa che celebra la tradizione contadina toscana.
Sciatt Valtellinesi And Arugula
Sciatt Valtellinesi E Rucola
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Delicious Valtellina sciatt, crispy and golden, are paired with the freshness of rocket for a starter that evokes the authentic flavours of Valtellina, enhancing Italian culinary tradition with a touch of elegance.
Deliziosi sciatt valtellinesi, croccanti e dorati, sposano la freschezza della rucola per un antipasto che evoca i sapori autentici della Valtellina, esaltando la tradizione culinaria italiana con un tocco di eleganza.
First Course
Primo
Fresh Pasta Handmade Ravioli With Seasonal Pairing
Pasta Fresca Ravioli Fatti A Mano Con Abbinamento Stagionale
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Handmade ravioli filled with fresh, seasonal ingredients, enveloped in a delicate embrace of fresh pasta. A culinary experience that celebrates the simplicity and sophistication of Italian tradition.
Ravioli fatti a mano, ripieni di ingredienti freschi e stagionali, avvolti in un delicato abbraccio di pasta fresca. Un'esperienza culinaria che celebra la semplicità e la raffinatezza della tradizione italiana.
Fresh Pasta With Seasonal Seafood Or Lake Fish
Pasta Fresca Ai Frutti Di Mare O Lago Di Stagione
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A refined combination of fresh pasta and seasonal seafood, enhanced by the authentic and fresh flavours of Italian waters. A first course that celebrates Italian culinary tradition.
Un connubio raffinato di pasta fresca e frutti di mare di stagione, esaltato da sapori autentici e freschi delle acque italiane. Un primo piatto che celebra la tradizione culinaria italiana.
Risotto With Porcini And Thyme
Risotto Ai Porcini E Timo
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A delicate porcini mushroom risotto, enhanced by the aromatic notes of fresh thyme, creates a perfect harmony of earthy and fresh flavours. A refined dish that celebrates the authenticity of Italian cuisine.
Un delicato risotto ai porcini, impreziosito da note aromatiche di timo fresco, crea un connubio perfetto di sapori terrosi e freschi. Un piatto raffinato che esalta l'autenticità della cucina italiana.
Risotto Alla Milanese
Risotto Milanese
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Un classico della cucina milanese, il risotto si arricchisce di zafferano, regalando un colore dorato e un sapore avvolgente, perfetto per un'esperienza gastronomica indimenticabile.
Un classico della cucina milanese, il risotto si arricchisce di zafferano, regalando un colore dorato e un sapore avvolgente, perfetto per un'esperienza gastronomica indimenticabile.
Main Course
Secondo
Pork Fillet With Mushrooms
Filetto Maiale Ai Funghi
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Tender pork fillet, enhanced by a refined blend of aromatic mushrooms, in a fusion of flavours that celebrates the elegance of French and Mediterranean cuisine.
Filetto di maiale tenero, esaltato da un raffinato mix di funghi aromatici, in un incontro di sapori che celebra l'eleganza della cucina francese e mediterranea.
Sea Bass All'Acqua Pazza
Branzino All'Acqua Pazza
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The Sea Bass All'Acqua Pazza, delicately cooked in an aromatic broth of tomato and fresh herbs, enhances the flavor of the sea, offering a unique and refined tasting experience.
Il branzino all'acqua pazza, delicatamente cotto in un brodo aromatico di pomodoro e erbe fresche, esalta il sapore del mare, offrendo un'esperienza gustativa unica e raffinata.
Eggplant Parmigiana
Parmigiana Di Melanzane
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Sublime Eggplant Parmigiana, layered with fresh tomatoes and melting mozzarella. A gastronomic experience that blends tradition and passion, enhancing the intense flavor of the eggplants.
Sublime parmigiana di melanzane, stratificata con pomodoro fresco e mozzarella filante. Un'esperienza gastronomica che fonde tradizione e passione, esaltando il sapore intenso delle melanzane.
Beef Tartare With Mustard
Tardare Di Manzo Alla Senape
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Delicate beef tartare, marinated in an aromatic mustard sauce. An appetizer that combines intense flavors and a succulent texture, for an unforgettable gastronomic experience.
Delicato tardare di manzo, marinato in una salsa di senape aromatica. Un antipasto che unisce sapori intensi e una consistenza succulenta, per un'esperienza gastronomica indimenticabile.
Dessert
Dessert
Tiramisù
Tiramisù
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A timeless classic, our Tiramisù combines the creaminess of mascarpone and the delicacy of coffee, enveloped in soft layers of ladyfingers, for an irresistible finish.
Un classico intramontabile, il nostro tiramisù unisce la cremosità del mascarpone e la delicatezza del caffè, avvolto in morbidi strati di savoiardi, per un finale irresistibile.
Panna Cotta Mixed Flavors
Panna Cotta Gusti Misti
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A refined balance of flavours with mixed-flavour panna cotta. A dessert that enchants with its velvety creaminess and aromatic notes, perfect for concluding a gourmet meal with a touch of elegance.
Un raffinato equilibrio di sapori con panna cotta dai gusti misti. Un dessert che incanta con la sua cremosità vellutata e note aromatiche, perfetto per concludere un pasto gourmet con un tocco di eleganza.
Artisanal Tart
Crostata Artigianale
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A harmony of flavours encapsulated in an artisanal tart, a journey through the traditions of French and Italian patisserie. Perfectly balanced, this delight is the ideal conclusion to a refined meal.
Un'armonia di sapori racchiusa in una crostata artigianale, un viaggio tra le tradizioni della pasticceria francese e italiana. Perfettamente bilanciata, questa delizia è il finale ideale per un pasto raffinato.
Vegetarian
Vegetariano
Vegan
Vegano